Заработай до
50000$
на приглашении друзей
получить StartUp Bonus
от ИнстаФорекс
Вложений не требуется!
Начни торговлю
без вложений и риска
С новым STARTUP бонусом 1000$
Получи бонус
55%
от ИнстаФорекс
на каждое пополнение
Ответить в теме

Показаны сообщения: с 1 по 4 из 4

Тема: Что вам известно о ракии?

 Перейти в классический вид темы
  1. линк#1
    Свой человек
    Посетила Муза
     
    Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Аватар для Mega777
    Регистрация:
    07.04.2020
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    923
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    48620 RUB
    Поставила лайков:
    1,488
    Получено лайков:   1,826
    в 581 сообщениях
    198%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Что вам известно о ракии?

    Ответ:

    Ракия – это довольно крепкий алкогольный напиток, который делают на Балканах. Так, ракия очень популярная в таких странах, как Болгария, Хорватия, Черногория, Серия, Румыния.


    Название: 111.jpg
Просмотров: 29

Размер: 257.1 КБ


    Описание

    Следует отметить, что ракия – очень популярный напиток у жителей Балкан. Обычно крепость ракии составляет – 40-50 градусов, однако, ракия, созданная в домашних условиях может иметь крепость и 50-60 градусов. Большую крепость такой напиток также приобретает в результате его двойной дистилляции.
    Необходимо сказать, что ракию также именуют «перепечиница» или «препек». Такое название вполне объяснимо, ведь процесс приготовления данного напитка называют «печение».


    Название: 277.jpg
Просмотров: 28

Размер: 183.6 КБ


    Стоит отметить, что название данного напитка происходит от турецкого слова «раки», а то в свою очередь идет из арабского языка и переводится, как «пот». Арабы такое название объясняют тем, что пока лоза вырастит и даст свои плоды – несколько потов сойдет.
    Ракию нельзя считать просто «фруктовой водкой», поскольку, в отличие от водки, ракия имеет выдержку. При этом, стоит отметить, что выдержки подвергают сами продукты дистилляции. По сути такой процесс приготовления напоминает изготовление бренди или коньяка.
    Конечно же, чем более длительный процесс настаивания, тем вкус напитка более благородный. Так, минимальный срок выдержки такого напитка составляет 6 месяцев.


    Название: 27.jpg
Просмотров: 28

Размер: 114.0 КБ


    Сырьем для производства такого напитка служат: виноград, сливы, яблоки и персики. Поэтому, в зависимости от используемого сырья, к названию ракии довольно часто добавляют и название фруктов, ягод, используемых при ее производстве: «гроздова» (виноградная), «сливова» и т.д.

    История появления напитка

    Следует сказать, что производство такого напитка началось еще в 14 веке. Технология производства была позаимствована из арабского мира и пришла в Болгарию через земли в Османской империи.
    В те времена в качестве сырья для такого напитка использовали дикорастущие плоды, а также виноградное сырье, которое оставалось после изготовления вина. Например, жители горных районов, где нет большого ассортимента фруктов, в качестве сырья использовали кизил и дикую грушу.


    Название: 67.jpg
Просмотров: 28

Размер: 65.8 КБ


    Для производства ракии использовали деревянные бочки, в которые и выдерживался напиток. Использование таких емкостей придавало благородный цвет напитку, а также отличные вкусовые качества. Чтобы ракия была высокого качества, выдерживать ее необходимо около 4 лет, но в основном процесс выдержки составляет около 2 лет, которого также хватает для придания напитку мускатного аромата и мягкого вкуса.

    Процесс приготовления

    Следует отметить, что процесс производства ракии мало чем изменился со времен его появления. Мастера используют в приготовлении напитка различные фрукты, при этом иногда даже смешивают их между собой. Также, есть рецепты, в которых добавляют травы, анис и орехи.
    Напиток варят в довольно больших казанах, из которых испарение уходит по медным трубам в змеевик. А змеевик уже расположен в большой емкости, в которой содержится холодная вода. В результате таких нехитрых действия и получается готовый напиток.
    Следует также обратить внимание на то, что как только сырье для ракии закипит – следует поддерживать умеренный огонь. В результате выполнения данного условия, ракия будет вытекать тонкой и равномерной струйкой. Также, необходимо сказать, что нельзя пить, только что приготовленный напиток – существует большая угроза отравления. Если ракию подвергнуть повторной дистилляции – будет «препек», крепость такого напитка будет составлять 55-65 градусов. Но есть и более крепкий вариант – 90 градусов – это уже «двойной препек».


    Название: 21.jpg
Просмотров: 28

Размер: 141.9 КБ


    Разновидности ракии

    Существует несколько разновидностей ракии:

    Болгарская ракия

    Наиболее популярна такая ракия, как «круна», которую изготавливают из виноградных ягод черноморского вранаца. Но стоит отметить, что также используют в приготовлении ракии и грушу, кизил.
    Следует отметить, что в холодное время болгарская ракия употребляется следующим образом: в нее добавляют корицу, цедру апельсина, гвоздику, карамель и также примерно на четверть разбавляют водой. В такую смесь также, до процесса закипания, добавляют мяту, анис, мед и кардамон.


    Название: 122.png
Просмотров: 28

Размер: 183.6 КБ


    Сербская ракия

    В Сербии наиболее популярна сливовая ракия. Стоит отметить, что такая ракия не варится, а «печется», в связи с этим она и имеет иное название: «шливовица», «перепеченица».
    Также, например, некоторые считают, что существует и ракия турецкая (другое название — ракы). Однако, специалисты утверждают, что данный анисовый напиток всё-таки относится к отдельным разновидностям бренди.
    Как пить ракию


    Название: 36.jpg
Просмотров: 28

Размер: 128.4 КБ


    Существует несколько вариантов употребления ракии.

    Первый вариант

    Ракию пьют охлажденной, при этом используют стопки объемом 50 мл. Например, в балканских странах даже есть специальная стопка, напоминающая собой мини-кружку. Пьют ракию небольшими глотками, при этом обязательно закусывая. Ракия отлично подходит к мясу, сырам. Идеальным вариантом будет шопский салат, который готовят из помидоров, перца, огурцов, лука, брынзы и оливкового масла.

    Второй вариант

    Пьют ракию горячей, т.е. по-болгарски. По сути такой напиток будет напоминать глинтвейн, поскольку в его состав будут добавлять такие ингредиенты, как специи, цитрусовую цедру и т.д.

    Вариант третий

    Это уже создание коктейлей с использованием ракии. Так, ракию можно разводить тоником, газировкой либо соком.


    Название: 156.jpeg
Просмотров: 28

Размер: 27.1 КБ


  2. post_thanks Получено лайков: 4

    lapochka8888 (02.08.2020), Mil2803 (02.08.2020), Элентия (01.08.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

    <a href="https://forexdengi.com/attachment/1/0/1.php">Форекс портал</a>
  3. линк#2
    Специалист
    Посетила Муза
     
    LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации LadyCat наивысший уровень репутации Аватар для LadyCat
    Регистрация:
    21.12.2012
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    9,052
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    602628 RUB
    Поставила лайков:
    9,546
    Получено лайков:   20,767
    в 4,094 сообщениях
    229%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Что вам известно о ракии? Что такое ракия?


    Название: ракия.PNG
Просмотров: 23

Размер: 566.9 КБ

    Ракия - это крепкий алкогольный напиток, практически похожий на бренди и получаемый путем дистилляции фруктов, наиболее произрастаемых и популярных на Балканах. Обычная крепость ракии - 40%, но домашняя ракия может быть крепче - достигать 60%.

    Ракию считают традиционным национальным напитком, популярным среди юго-славянских народов и румын. Ее производят в Боснии и Герцеговине, Болгарии, Хорватии, Черногории, Сербии, Македонии, Румынии, Турции, Молдове. Ракия готовится из разных фруктов: винограда персиков, яблок, груш, черешни, айвы и даже инжира и шелковицы. Но самая распространенная ракия готовится из слив и называется сливовица.


    Название: ракия1.PNG
Просмотров: 21

Размер: 886.1 КБ

    Сливовая и виноградная ракии могут быть смешаны после дистилляции с другими компонентами, такими как различные травы, мед, орехи, и анис, что добавляет ей определенного уникального привкуса.

    Ракия отличается от водки методом выдержки - в дубовых бочках (как бренди или коньяк). И минимум, который напиток должен провести в дубовых бочках - 6 месяцев. Это придает напитку более мягкий вкус и золотистый цвет.
    Можно сказать ракия это фруктовый самогон, но только сюда не добавляется сахар и все происходит на естественных дрожжах. В Сербии и Болгарии ракия считается практически национальным достоянием.

    Сербская ракия, которую назвали "сербская ракия сливовица" с 2007 года имеет сертификат ЕС, став первым защищенным продуктом из Сербии.

    А в Болгарии практически каждая семья знает как приготовить ракию. В каждом деревенском доме есть свой собственный самогонный аппарат, а также фамильный рецепт напитка, и даже если нет своего собственного оборудования существует общественные варильни прямо на улице.


    Название: ракияя.PNG
Просмотров: 21

Размер: 658.4 КБ

    Как пьют ракию?

    Зимой во многих местах ракию пьют подогретой, добавляя к ней мед или сахар, корицу и другие пряности. Она согревает и очень приятная по вкусу.
    В Болгария ракию считают лекарством от всех болезней и мужчины могут начать день с рюмочки крепкого напитка. Ужин без неё практически не обходится, считается, что она нормализует обмен веществ, помогает стимулировать работу желудка, способна бороться с инфекционными заболеваниями.

    Без ракии не обходится ни одного застолья, ее пьют небольшими специальными стопочками вместимостью не более 50мл. В закуску идкт вяленое мясо, шопский салат, разные соления и сыры.

    Жизнь очень проста, это человек внес в нее сложность

  4. post_thanks Получено лайков: 7

    Byakuya (01.08.2020), Dzenis (01.08.2020), grundik (01.08.2020), ivis (02.08.2020), lapochka8888 (02.08.2020), saniaU (01.08.2020), VNS1 (01.08.2020)

  5. линк#3
    Кандидат форумных наук
    Все пучком
     
    Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Leander2931 отличная репутация Аватар для Leander2931
    Регистрация:
    11.09.2018
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    1,959
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    169108 RUB
    Поставил лайков:
    3,610
    Получено лайков:   7,649
    в 1,337 сообщениях
    390%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Что вам известно о ракии?
    Ракия - это один из самых распространенных крепких алкогольных напитков на Балканах. Во многих странах он известен как "Ракы", "Ракий", "Ракуджа", "Ракиджа", "Арака", "Разака, Разаки".

    Название: 45c04-img_0051-1-scaled1000.jpg
Просмотров: 21

Размер: 165.1 КБ

    Распространение данного напитка
    Изначально считается, что данный напиток изобрели арабы. Позже ее позаимствовали турки и долгое время не распространяли его. В Европу и на Балканы данный напиток пришел где-то в 16-ом веке в следствие нашествия османских турок. Более всего этот напиток распространен конечно же в Турции. Затем идут такие страны, как Болгария, Хорватия, Черногория, Сербия, Северная Македония, Румыния, Молдова и на большей части Греции. В большинстве этих стран Ракия считается национальным напитком.
    Происхождение названия
    Существует три основные версии происхождения названия этого крепкого напитка:
    1) От слова "разаки" - название винограда, из которого и делают основной вид напитка;
    2) От слова "араки" - "тот, кто потеет". Это связано с тем, что многих, кто употребляет этот напиток, особенно в больших количествах, пробивает на сильный пот.
    3) От слова "арак" - "потение, эссенция". Предполагают, что название могло произойти от способа получения.

    Название: 41547557390.jpg
Просмотров: 20

Размер: 158.8 КБ


    Производство Ракии
    Ракия представляет собой дистиллят, полученный после перегонки виноградного вина или другой фруктовой браги. В различных странах вместо винограда могут использовать многие другие различные фрукты, такие как сливы, персики, абрикосы, яблоки, груша, черешня, инжир, айва и др. Перед этим любые фрукты подвергают ферментации для более скорейшего брожение. После этого получившуюся брагу перегоняют. Получившейся полупродукт настаивают на анисовом корне или семенах, а затем подвергают повторной дистилляции в медном перегонном кубе. Иногда семена аниса добавляют перед повторной перегонкой.

    Название: x_089847ba.jpg
Просмотров: 20

Размер: 66.3 КБ


    Название: 870_592_fixedwidth.jpg
Просмотров: 19

Размер: 171.9 КБ
    После этого конечный продукт настаивают в дубовых бочках 1-2 месяца. Во время разлива измеряют и, в зависимости необходимой крепости, разводят обычной водой. То есть, это очень чистый и качественный продукт. Ведь в его производстве используются только фрукты, анис и вода.

    Название: bochki-dlja-620x300w.jpg
Просмотров: 20

Размер: 52.2 КБ


    Описание Ракии
    Он представляет собой жидкость крепостью от 40 до 60% с легких золотистым оттенком (дает настаивание в дубовых бочках). На вкус напоминает чем-то бренди с отличительным послевкусием.

    Виды Ракии
    Изначально было два основных Ракии: Yeni Raki и Kueip Raki. Они были распространены для всех слоев. Но лет через 40 появился третий вид: Altinbas ("Золотая голова"). Считается самым дорогим из всей Ракии. Ее употребляют богатеи мира сего. Отличается мягким вкусом и более светлым оттенком из-за более долгого настаивания в дубовых бочках.
    Кроме того, на данный момент также распространены следующие виды Ракии:
    • Yas uzum rakisi - из свежего винограда;
    • Black raki - напиток, прошедший не двойную, а тройную дистилляцию и который настаивался не менее 6 месяцев;
    • TekirdaДџ ("Текирдаг") - самый молодой напиток (появился в 2001-ом году);
    • Dip rakisi - остаток после перегонки повторной дистилляции. Как говорят, самый вкусный напиток из Ракий, но на продажу выставляется весьма и весьма редко.

    Название: serbskaya-rakiya.jpg
Просмотров: 21

Размер: 166.5 КБ

    Правильное употребление Ракии
    Ее употребляют тремя основными способами:
    • 1) В чистом виде;
    • 2) Разбавляют водой (1 к 2 или 1 к 3 больше, конечно же, воды);
    • 3) Запивают водой.
    Во всех случаях вода должна быть холодной.
    Кроме того, Ракию необходимо не только правильно пить, но и закусывать. Традиционно к нему подают легкие блюда: салат, мягкий сыр (брынза, фета), оливки, фрукты, дыню, орехи (фисташки, фундук).
    За ужином закусывают горячими мясными и рыбными блюдами, никакого хлеба или мучного.

    Название: sljivovica-rakija_shutterstock_669961381.jpg
Просмотров: 21

Размер: 263.7 КБ


  6. post_thanks Получено лайков: 3

    Mega777 (01.08.2020), Mil2803 (02.08.2020), Элентия (02.08.2020)

  7. линк#4
    Кандидат форумных наук
    Поболтаем?
     
    lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь lapochka8888 авторитетный пользователь Аватар для lapochka8888
    Регистрация:
    11.01.2020
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    1,336
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    36306 RUB
    Поставила лайков:
    2,240
    Получено лайков:   2,299
    в 849 сообщениях
    172%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Что вам известно о ракии?

    Ракия – спиртной напиток, на Балканах считается традиционным. Напиток проходит двойную или тройную дистилляцию браги, за счет этого его крепость может составлять 35-70 градусов. Изготавливают спиртной напиток из перебродивших фруктов – айвы, абрикосов, сливы, яблок, винограда, груши. Чаще всего фрукты используются отдельно друг от друга, но порой смешивание разных фруктов допустимо.

    Название: ракия настойка.jpg
Просмотров: 14

Размер: 91.5 КБ
    В ряде стран ракия считается национальным алкогольным напитком, в Сербии и Болгарии к примеру. Рецепт приготовления в странах может отличаться. Готовый напиток принято выдерживать не менее двух лет в дубовых бочках. Из-за этого ракию часто сравнивают с балканским бренди, но и отличия у них существенные. Бренди изготавливают из фруктового сока, не добавляя в него мякоть фруктов. Ракия бывает чистой и с добавками – с зелеными грецкими орехами «ораховача», на травах «траварица», на меду «медовача».

    Болгарская ракия.
    Многие жители деревень Болгарии имеют свой собственный самогонный аппарат и рецепт приготовления ракии, передающийся по наследству. Кроме этого прямо на улицах в деревнях есть общественные варильни, которыми могут воспользоваться все желающие, чтобы самостоятельно приготовить спиртной напиток.
    Это своего рода традиция в местных семьях – ежегодно, после сбора винограда, в каждой семье делается заготовка ракии на год вперед. Болгары для приготовления напитка используют именно виноград, реже груши. Ракия из смеси фруктов ценится ниже и не считается эталоном, как к примеру чисто виноградная – второе название «гроздова». Добавление вина в ракию делает ее вкус мягче. В Болгарии данный напиток считается универсальным лекарством, которое стимулирует работу ЖКТ, борется с воспалительными процессами и восстанавливает обменные процессы в организме.

    Название: алкологьный напиток ракия.jpg
Просмотров: 13

Размер: 69.8 КБ
    Сливовица – сербская ракия.
    Считается, что "щливовица" – правильное название сербской ракии, а не сливовица. Однако оба названия употребляются сербами довольно часто. Ежегодно 90% урожая сливы идут на приготовление ракии. Этот напиток стал первым брендом Сербии и был сертифицирован на рынке в Европе. Этим фактом сербы очень гордятся и настаивают, что их рецепт и есть тот самый первый и правильный, а все остальные – жалкая подделка ракии.
    Для приготовления напитка используют только спелые сливы, для этого дерево трясут и потом собирают опавшие плоды. Имеются отличия в приготовлении от болгарской ракии. В Сербии для этой цели используют не варильни, так как ракию здесь пекут, а не варят. Напиток, который прошел двойную обработку, здесь называют «перепеченица».

    Название: ракия.jpg
Просмотров: 13

Размер: 84.4 КБ
    Нюансы застолья с ракией.
    В Сербии и Болгарии у многих мужчин день начинается с ракии, потом пару стопок в обед, ну и конечно же на ночь, чтоб крепче спалось. Этот напиток пьют с душой, а не чтобы напиться до алкогольного опьянения. Семьи пьют ракию собственного производства на всех праздниках. Для данного напитка есть специальные стопки. Пить напиток нужно максимум по 50 мл за раз и закусывать каждый глоток. Для закуски используется: сыры, соленья, вяленое мясо, шопский салат.


  8. post_thanks Получено лайков: 4

    Mil2803 (02.08.2020), Sasha74 (03.08.2020), Элентия (02.08.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)


Подписанные на тему (1)

Открыть

Похожие темы

  1. Что вам известно о лилиях?
    от Mega777 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 9
    Последнее сообщение: 29.07.2020, 15:39
  2. Что вам известно о корюшке?
    от Mega777 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 7
    Последнее сообщение: 29.07.2020, 09:28
  3. Что вам известно о растении аки?
    от Tatyana-59 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 5
    Последнее сообщение: 17.07.2020, 13:37
  4. Что вам известно о субпродуктах?
    от Enjel12 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 12
    Последнее сообщение: 27.04.2020, 08:06
  5. Что вам известно о финиках?
    от май1978 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 14
    Последнее сообщение: 27.10.2019, 16:22