Заработай до
50000$
на приглашении друзей
получить StartUp Bonus
от ИнстаФорекс
Вложений не требуется!
Начни торговлю
без вложений и риска
С новым STARTUP бонусом 1000$
Получи бонус
55%
от ИнстаФорекс
на каждое пополнение
Ответить в теме

Показаны сообщения: с 1 по 15 из 15

Тема: Как приготовить малосольные огурцы?

 Перейти в классический вид темы
  1. линк#1
    Свой человек
    Посетила Муза
     
    Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Аватар для Mega777
    Регистрация:
    07.04.2020
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    728
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    25520 RUB
    Поставила лайков:
    854
    Получено лайков:   1,149
    в 398 сообщениях
    158%
    Как приготовить малосольные огурцы?

    Последний раз редактировалось SherSN; 02.06.2020 в 18:51.

  2. post_thanks Получено лайков: 1

    Незарегистрированный (1 пользователь)

    Contests
     
  3. ТОП сообщений
    2020-06-02   20:43
    Лучший ответ #1
    Накопленные выплаты 278191 RUB

    Как приготовить малосольные огурцы?
    Вложение 3783549
    Скоро наступит овощной сезон и можно будет побаловать себя малосольными огурчиками. Рецептом великое множество. Есть особо полюбившиеся. Сейчас хочу предложить рецепт, пожалуй, самых «скоростных» малосольных огурчиков. Так и назовем их
    «Быстрые малосольные огурцы»
    Ингредиенты:
    • 6-7 штук свежих огурцов среднего размера
    • 1 чайная ложка каменной соли
    • 1 пучок свежего молодого укропа
    • 3 зубчика чеснока (средних)
    Приготовление:
    Огурчики лучше брать среднего размера, совсем мелкие не подойдут. Огурцы хорошо промываем, заливаем очень холодной водой и оставляем их так минут на 10, можно чуть больше.
    Пока огурцы мокнут, промываем и чуток просушиваем ветки укропа, затем крупно их шинкуем.
    Зубчики чеснока пропускаем через пресс.
    Достаем огурцы из воды, каждый огурец режем на 6 частей, кружочками.
    Начинаем выкладывать в банку слоями – огурцы, укроп, соль, чеснок. И так до заполнения банки.
    Когда банка заполниться, закрываем её крышкой и хорошо встряхиваем банку, чтобы наши слои перемешались.
    Оставляем банку постоять 15 минут.
    Достаем огурчики и можно кушать. Огурцы не теряют своей хрусткости и приобретают совсем легкий соленый оттенок.
    Если хотите, чтобы огурцы приобрели более насыщенный соленый вкус, то все перечисленные действия проделываем в таком же порядке. Вместо банки можно использоваться полиэтиленовый пакет. Так вот, огурцы оставляем уже не на 15 минут, а на 5-6 часов в холодильнике. Вкус у таких огурцов будет более яркий, но они по-прежнему останутся хрустящими.

    Вложение
    Превью
    2020-06-06   12:34
    Лучший ответ #2
    Накопленные выплаты 62935 RUB

    Рецепт малосольных огурцов.
    Огурчики в любом виде всегда любил наш народ. Даже они входят в состав известной нам "Русской закуски". Огурцы мы едим и свежими, и маринованными, и малосольными, и бочковыми. Бочковые огурцы сейчас мало кто умеет делать, особенно в городских условиях. А вот малосольными мы балуемся, как только идут первые огурчики-корнишоны из теплиц. Можно выбрать самые крупные экземпляры, потому что нам хочется в свежем виде съесть самые маленькие и хрустящие.
    <iframe width="640" height="367" src="https://www.youtube.com/embed/qMnWOXPq17s" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>
    Я люблю делать по-быстрому малосольные огурцы. Да, сейчас научились их солить в целлофановых пакетах. Моем крупные огурцы, режем их на четвертинки-хоть кольцами можно, хоть продолговатыми частями. Отправляем их в пакет и туда добавляем столовую ложку соли, насыпаем черного перца, а кто любит крепкие, то можно по-корейски-с горьким красным перцем сделать. Нам нужен небольшой пучок укропа и несколько зубчиков чеснока. Всю эту траву надо измельчить и отправить в тот же пакет, где лежат свежие огурцы. Можно добавить, как специю, лавровый измельченный лист. Он придаст пикантность нашим малосольным огурчикам.
    Вложение 3795830
    Все компоненты в пакете начинаем тереть друг об друга не яростно, чтобы огурцы сохранили форму, но чтобы соль, перец и лавровый с зеленью и чесноком распределились равномерно между огурцов. Утром сделали такой смачный пакетик, отправили его в холодильник и забыли до ужина о нем. Но вот и ужин! Отличная овощная закусочка подоспела к вашему столу. Огурцы посолились, стали ядреными и вкусненькими. Веет от них свежестью и чесночным ароматом. Ваша семья оценит такую еду и будет хрустеть этими огурцами, пока они не кончатся. Это я вам обещаю
    !Вложение 3795832

    Вложение
    Превью
    2020-06-02   21:23
    Лучший ответ #3
    Накопленные выплаты 738167 RUB

    Как приготовить малосольные огурцы?
    Вложение 3783656
    Хочу предложить Вашему вниманию свой фирменный рецепт засолки малосольных огурчиков.
    Можно назвать это экспресс-методом для любителей простого и быстрого приготовления чего-либо. Например, на рецепты, требующие кропотливой подготовки у меня обычно не хватает терпения и в этом плане данный рецепт просто подарок.
    Итак, идём на рынок и выбираем небольшие свежие огурчики с пупырышками.
    Лучше брать в проверенных местах, где вам не подсунут каких-нибудь горьких огурцов.
    На раз я обычно беру 2 кг огурчиков, а ещё покупаю свежий чеснок и зелень.
    Зелень продаётся специальная для засолки, но и обычная сойдёт, если такой нет.Вложение 3783658
    Дома всю эту красоту тщательно мою, потом обрезаю кончики у огурцов.
    Беру эмалированную кастрюлю и выкладываю слой огурцов, а сверху зелень с чесночком, и так пока продукты не закончатся или же не перестанут влезать в посудину.
    И всё это заливаем горячим рассолом из расчёта на литр воды 3 столовые ложки соли.
    Вот и всё. Закрываем прессом или же просто родной крышкой от кастрюльки и уже через несколько часов получите замечательные малосольные огурчики.
    Часов 5-6 постоят и готово! Я иногда для верности ещё пару часов выжидаю, а бывает, что и раньше не удержусь. Вложение 3783660
    Ну а ежели для вас не принципиально подождать пару суток, то можно и не обрезать концы, а заливать огурцы охлаждённым рассолом.
    Через два дня получите малосольные, хрустящие огурчики!

    Вложение
    Превью
    2020-06-06   11:29
    Лучший ответ #4
    Накопленные выплаты 35670 RUB

    Как приготовить малосольные огурцы?Вложение 3795402
    Посмотрите, как выглядит проверенный и надежный рецепт огурцов с низким содержанием соли. Малосольные домашние огурцы с низким содержанием соли готовы к употреблению после двух дней маринования. Огурцы получаются супер хрустящие и вкусные. Я бы порекомендовал!

    • Домашний традиционный рецепт.
    • С низким содержанием соли, готовиться в банке или керамике.
    • Готов к употреблению через 2 дня
    Время приготовления: 15 минут.
    Минимальное время маринования: 2 дня.
    Количество порций: 1,5 кг огурцов. Теплотворная способность ккал: 10 в 1 огурец.
    Ингредиенты:
    • 1,5 кг домашних огурцов, маленьких и свежих.
    • Одна головка свежего чеснока.
    • Несколько веточек укропа.
    • 10 см корень хрена.
    • 3 - 4 лавровых листа.
    • 2 столовые ложки соли.
    • 2 литра воды.
    Как сделать малосольные огурцы
    Стакан имеет емкость 250 мл.
    Для 1,5 кг огурцов достаточно использовать банки, кастрюли или керамику емкостью 5 литров.
    Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте.
    Огурцы с низким содержанием соли — лишь один из многих способов переработки свежих огурцов. Малосольне, однако, являются исключительными, потому что мы готовим их только один раз в год. Сезон не длинный, поэтому вы должны использовать его от начала до конца.
    Сколько хранить огурцы с низким содержанием соли: Огурцы с низким содержанием соли следует упoтреблять в пищу в течение 2-7 дней после их приготовления. Чтобы они не превратились в простоквашу, вы должны положить их в меньшие банки вместе с маринадом и положить их в холодильник или подвал, погреб. Это может быть большая стеклянная банка, глиняная или фарфоровая емкость или даже горшок. Если у вас нет крышки, просто поместите небольшую тарелку на поверхность воды. На тарелку стоит поставить нагрузку. Если у вас есть банка с завинчивающейся крышкой, не затягивайте ее, просто слегка закройте. Не закрывайте емкость плотно. А также можете использовать марлю.
    Собирать огурцы, желательно домашние. Они должны быть маленькими и твердыми. При попытке сломаться пополам — хрупкий (не сгибаться и не ломаться сразу). Хрустящий на вкус. Идеальными являются огурцы, из которых еще не опали остатки цветка — сухие желтоватые лепестки на одном конце.
    Чтобы приготовить домашние малосольные огурцы с низким содержанием соли, вам нужно 1,5 кг маленьких огурцов, головку чеснока, несколько лавровых листьев, часть укропа и кусочек хрена плюс листья хрена. К этому набору добавится соленье, которое состоит из двух литров воды и двух столовых ложек соли.
    Вложение 3795575
    Огурцы следует промыть под проточной и холодной водой. Обрезать концы, но только немного... очень символично. Также промыть чеснок, корень хрена и веточки укропа. Вам не нужно очищать хрен. Просто нарежьте его на кусочки.
    Вложение 3795578
    Горшок, керамика или банка должны быть чистыми. Предпочтительно про парить емкость на пару с кипящей водой. Положите веточку укропа, лавровый лист и отрезать чеснок на пополам все положить на дно. Он выглядит красиво и выполняет свою функцию. Поскольку огурцы будут съедены в течение нескольких дней, их не нужно тщательно укладывать как на закатку. Не нужно нажимать и толкать вертикально. Просто кладете несколько огурцов и снова чеснок, лавровый лист и несколько кусочков хрена и листьев. Последние веточки укропа до самого конца.
    Вложение 3795570
    Если вы не планируете есть огурцы на следующий день, стоит плотно положить их в емкость. Тогда они не всплывают на поверхность и не будут портиться. Я заливаю огурцы кипятком, смешанным с солью. На 1 литр кипятка - 1 столовая ложка соли. Для данного количества огурцов я использовал два литра кипяченой горячей воды и две столовые ложки соли.
    Огурцы также можно залить холодной кипяченой водой, смешанной с солью. Они продлятся на 1-2 дня дольше. Вода должна полностью покрывать огурцы. Поставьте банку в любое темное место, не должно быть холодно. Они будут идеальны при комнатной температуре.
    Если вы маринуете огурцы с низким содержанием соли в банке, просто слегка закройте их крышкой с воздушным потоком или используйте марлю. Если вы используете широкую керамику, вы можете поставить тарелку с камнем, как на фото ниже.
    Вложение 3795558
    Так выглядят огурцы с низким содержанием соли после первого дня маринования с горячим маринадом. На фото маринованные в банке.
    Вложение 3795566
    Мелко соленые огурцы после трех дней маринования в керамике
    Вложение 3795584
    • Малосольные огурцы, залитые горячим рассолом, можно есть через 2 дня.
    • Малосольные огурцы, залитой холодным маринадом, можно есть через 4 дня.
    Бонус - Мелко соленые огурцы на зиму.
    Самый простой способ приготовления маринованных огурцов на зиму. Просто следуйте методу: 1 литр холодной воды + 1 столовая ложка соли. Мы даем две столовые ложки соли для соленых огурцов (и одну для слабосоленых). Очень важно использовать каменную соль для консервов, то есть не йодированных. Вы готовите все, как описано выше, но вы помещаете огурцы в банки вертикально и плотно. Для слабосолёных на зиму концы не обрезаем. Для зимних огурцов я использую холодный рассол. Наконец, вы просто закатываете банки и кладете их в кладовку. И важно - банки, и крышки должны быть безупречно чистыми. А огурцы только домашние хорошо вымытые. Приятного аппетита.

    Вложение
    Превью
    2020-06-04   12:17
    Лучший ответ #5
    Накопленные выплаты 25520 RUB

    Огурчики в «мешочке»
    Малосольные огурцы любят все и рецептов их приготовления существует целое множество. Но всегда хочется найти такой рецепт, который бы позволил насладиться малосольными огурчиками в довольно короткие сроки. И такой рецепт есть, при этом не нужны никакие банки, не нужны специальные растворы, не нужны какие-то специальные приготовления. Все что необходимо для этого рецепта – у вас под рукой. Поэтому без всяких хлопот можно приготовить хрустящие, замечательные огурчики, которые можно есть как самостоятельное блюдо, так и как отличное дополнение к другим.
    Вложение 3789344
    Что же нам потребуется для этого замечательного рецепта:
    - свежие огурчики небольшого размере – 1 кг;
    - укроп – 4-5 веточек;
    - чеснок – 3 зубчика;
    - черный перец горошком – 5 штук;
    - соль – 1 столовая ложка (без горки);
    - сахар – ½ чайной ложки.
    Этап 1:
    Мы должны подготовить наши огурчики к засолке. Для этого мы их моем, размещаем в широкой миске или кастрюле, заливаем холодной водой, чтобы они были полностью закрыты водой и оставляем их на 30 минут.
    Вложение 3789346
    Этап 2:
    Вытаскиваем наши огурчики из воды, подсушиваем их, можно это сделать с помощью бумажного полотенца. Срезаем кончики и складываем их в полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нем нет дырочек.
    Вложение 3789349
    Этап 3:
    Берем наши веточки укропа, моем их, подсушиваем и затем крупно нарезаем. Чеснок очищаем и также нарезаем. Перемешиваем все с нарезанным укропом.
    Вложение 3789352
    Этап 4:
    Берем подготовленный укроп и чеснок и добавляем их в пакетик с огурцами. Перец горошком давим в ступке. Растираем его также с солью и сахаром. И полученную массу также отправляем в наш пакетик с огурцами.
    Вложение 3789356
    Этап 5:
    Плотно завязываем пакет и хорошенько встряхиваем на протяжении 3 минут. Оставляем пакетик при комнатной температуре примерно на 1 час. Необходимо периодически встряхивать пакет, чтобы огурцы равномерно просолились.
    Вложение 3789365
    Этап 6:
    После чего убираем наш пакетик в холодильник примерно на 3 часа. Получившиеся малосольные огурцы достаем из пакета, размещаем на тарелке и подаем на стол.
    Вложение 3789368
    Небольшой совет:
    Если Вы хотите придать малосольным огурчикам интересный вкус, можно использовать при засолке также тертые коренья хрена и имбиря, а также измельченный перец чили и лавровый лист. И, как вариант, можно добавить листья черной смородины и вишни.
    Приятного аппетита!!!

    Вложение
    Превью
    2020-06-05   15:24
    Лучший ответ #6
    Накопленные выплаты 250078 RUB

    Самый простой и любимый способ приготовления малосольных огурцов узнала когда-то давно, когда попался рецепт в каком-то журнале. С той поры их делаю буквально за полчаса перед подачей на стол и зимой и летом. Безусловно лучше, если огурцы со своей грядки, но и зимой, когда хочется вспомнить про лето, можно воспользоваться тепличными огурцами.
    В малосольных огурцах сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ, а поскольку они малосольные, то и соли в них не много, а потому получается не только вкусно, но и полезно и низкокалорийно.
    Сначала огурцы моем, нарезаем ломтиками или кружочками, складываем их в полиэтиленовый пакет, далее чистим и измельчаем дольки чеснока, режем укроп, и все подготовленные продукты опять же отправляем в полиэтиленовый пакет, туда же насыпаем соль, после чего завязываем концы пакета и интенсивно встряхиваем несколько раз, чтобы все компоненты перемешались.Вложение 3793644 Оставляем пакет на столе минут на 15-20, затем выкладываем на тарелку и можно подавать на стол, получается внешне красивая, вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно сочетается с любым блюдом.
    Есть люди, которые не очень любят чеснок, в таком случае дольки чеснока можно разрезать напополам, чтобы был не слишком яркий чесночный аромат, укроп тоже можно положить веточками, не нарезая его, это все на любителя.Вложение 3793645

    Вложение
    Превью
  4. линк#2
    Кандидат форумных наук
    В эйфории
     
    ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация ИванНиколаевич отличная репутация Аватар для ИванНиколаевич
    Регистрация:
    04.01.2019
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    1,623
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    278191 RUB
    Поставил лайков:
    2,992
    Получено лайков:   9,094
    в 1,391 сообщениях
    560%
    Как приготовить малосольные огурцы?


    Название: малосольные огурцы02.jpeg
Просмотров: 131

Размер: 194.0 КБ

    Скоро наступит овощной сезон и можно будет побаловать себя малосольными огурчиками. Рецептом великое множество. Есть особо полюбившиеся. Сейчас хочу предложить рецепт, пожалуй, самых «скоростных» малосольных огурчиков. Так и назовем их

    «Быстрые малосольные огурцы»

    Ингредиенты:

    • 6-7 штук свежих огурцов среднего размера
    • 1 чайная ложка каменной соли
    • 1 пучок свежего молодого укропа
    • 3 зубчика чеснока (средних)


    Название: малосольные огурцы.jpg
Просмотров: 127

Размер: 118.0 КБ

    Приготовление:

    Огурчики лучше брать среднего размера, совсем мелкие не подойдут. Огурцы хорошо промываем, заливаем очень холодной водой и оставляем их так минут на 10, можно чуть больше.
    Пока огурцы мокнут, промываем и чуток просушиваем ветки укропа, затем крупно их шинкуем.
    Зубчики чеснока пропускаем через пресс.
    Достаем огурцы из воды, каждый огурец режем на 6 частей, кружочками.
    Начинаем выкладывать в банку слоями – огурцы, укроп, соль, чеснок. И так до заполнения банки.
    Когда банка заполниться, закрываем её крышкой и хорошо встряхиваем банку, чтобы наши слои перемешались.
    Оставляем банку постоять 15 минут.
    Достаем огурчики и можно кушать. Огурцы не теряют своей хрусткости и приобретают совсем легкий соленый оттенок.


    Название: малосольные огурцы01.png
Просмотров: 124

Размер: 827.0 КБ

    Если хотите, чтобы огурцы приобрели более насыщенный соленый вкус, то все перечисленные действия проделываем в таком же порядке. Вместо банки можно использоваться полиэтиленовый пакет. Так вот, огурцы оставляем уже не на 15 минут, а на 5-6 часов в холодильнике. Вкус у таких огурцов будет более яркий, но они по-прежнему останутся хрустящими.


  5. post_thanks Получено лайков: 9

    angelina1803 (04.06.2020), Marina81 (03.06.2020), Mega777 (04.06.2020), NatalyaGutsevich (11.06.2020), SovaTesla (03.06.2020), vini puh (05.06.2020), Любопытная Варвара (02.06.2020), Незарегистрированный (2 пользователя)

  6. линк#3
    V.I.P.
    К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации К.Моржов наивысший уровень репутации Аватар для К.Моржов
    Регистрация:
    16.12.2009
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    12,722
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    738167 RUB
    Поставил лайков:
    12,247
    Получено лайков:   27,127
    в 9,405 сообщениях
    213%
    Как приготовить малосольные огурцы?

    Название: Без названия (77).jpeg
Просмотров: 127

Размер: 11.3 КБ

    Хочу предложить Вашему вниманию свой фирменный рецепт засолки малосольных огурчиков.
    Можно назвать это экспресс-методом для любителей простого и быстрого приготовления чего-либо. Например, на рецепты, требующие кропотливой подготовки у меня обычно не хватает терпения и в этом плане данный рецепт просто подарок.
    Итак, идём на рынок и выбираем небольшие свежие огурчики с пупырышками.
    Лучше брать в проверенных местах, где вам не подсунут каких-нибудь горьких огурцов.
    На раз я обычно беру 2 кг огурчиков, а ещё покупаю свежий чеснок и зелень.
    Зелень продаётся специальная для засолки, но и обычная сойдёт, если такой нет.
    Название: malosolnyie-ogurci-2-min.jpg
Просмотров: 123

Размер: 27.3 КБ

    Дома всю эту красоту тщательно мою, потом обрезаю кончики у огурцов.
    Беру эмалированную кастрюлю и выкладываю слой огурцов, а сверху зелень с чесночком, и так пока продукты не закончатся или же не перестанут влезать в посудину.
    И всё это заливаем горячим рассолом из расчёта на литр воды 3 столовые ложки соли.
    Вот и всё. Закрываем прессом или же просто родной крышкой от кастрюльки и уже через несколько часов получите замечательные малосольные огурчики.
    Часов 5-6 постоят и готово! Я иногда для верности ещё пару часов выжидаю, а бывает, что и раньше не удержусь.
    Название: images (56).jpeg
Просмотров: 123

Размер: 8.4 КБ

    Ну а ежели для вас не принципиально подождать пару суток, то можно и не обрезать концы, а заливать огурцы охлаждённым рассолом.
    Через два дня получите малосольные, хрустящие огурчики!


  7. post_thanks Получено лайков: 7

    angelina1803 (04.06.2020), ivis (15.06.2020), Mega777 (04.06.2020), pkov83 (04.06.2020), Любопытная Варвара (02.06.2020), Незарегистрированный (2 пользователя)

  8. линк#4
    Свой человек
    Посетила Муза
     
    Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Mega777 авторитетный пользователь Аватар для Mega777
    Регистрация:
    07.04.2020
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    728
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    25520 RUB
    Поставила лайков:
    854
    Получено лайков:   1,149
    в 398 сообщениях
    158%
    Огурчики в «мешочке»
    Малосольные огурцы любят все и рецептов их приготовления существует целое множество. Но всегда хочется найти такой рецепт, который бы позволил насладиться малосольными огурчиками в довольно короткие сроки. И такой рецепт есть, при этом не нужны никакие банки, не нужны специальные растворы, не нужны какие-то специальные приготовления. Все что необходимо для этого рецепта – у вас под рукой. Поэтому без всяких хлопот можно приготовить хрустящие, замечательные огурчики, которые можно есть как самостоятельное блюдо, так и как отличное дополнение к другим.


    Название: огурец.jpg
Просмотров: 123

Размер: 86.9 КБ


    Что же нам потребуется для этого замечательного рецепта:
    - свежие огурчики небольшого размере – 1 кг;
    - укроп – 4-5 веточек;
    - чеснок – 3 зубчика;
    - черный перец горошком – 5 штук;
    - соль – 1 столовая ложка (без горки);
    - сахар – ВЅ чайной ложки.
    Этап 1:
    Мы должны подготовить наши огурчики к засолке. Для этого мы их моем, размещаем в широкой миске или кастрюле, заливаем холодной водой, чтобы они были полностью закрыты водой и оставляем их на 30 минут.


    Название: огурец -2.jpg
Просмотров: 116

Размер: 83.0 КБ


    Этап 2:
    Вытаскиваем наши огурчики из воды, подсушиваем их, можно это сделать с помощью бумажного полотенца. Срезаем кончики и складываем их в полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нем нет дырочек.


    Название: огурец -3.jpg
Просмотров: 115

Размер: 80.4 КБ


    Этап 3:
    Берем наши веточки укропа, моем их, подсушиваем и затем крупно нарезаем. Чеснок очищаем и также нарезаем. Перемешиваем все с нарезанным укропом.


    Название: огурец -4.jpg
Просмотров: 118

Размер: 90.7 КБ


    Этап 4:
    Берем подготовленный укроп и чеснок и добавляем их в пакетик с огурцами. Перец горошком давим в ступке. Растираем его также с солью и сахаром. И полученную массу также отправляем в наш пакетик с огурцами.


    Название: огурец-5.jpg
Просмотров: 119

Размер: 76.4 КБ


    Этап 5:
    Плотно завязываем пакет и хорошенько встряхиваем на протяжении 3 минут. Оставляем пакетик при комнатной температуре примерно на 1 час. Необходимо периодически встряхивать пакет, чтобы огурцы равномерно просолились.


    Название: огурец-6.jpg
Просмотров: 117

Размер: 73.1 КБ


    Этап 6:
    После чего убираем наш пакетик в холодильник примерно на 3 часа. Получившиеся малосольные огурцы достаем из пакета, размещаем на тарелке и подаем на стол.


    Название: огурец-7.jpg
Просмотров: 118

Размер: 80.2 КБ


    Небольшой совет:

    Если Вы хотите придать малосольным огурчикам интересный вкус, можно использовать при засолке также тертые коренья хрена и имбиря, а также измельченный перец чили и лавровый лист. И, как вариант, можно добавить листья черной смородины и вишни.
    Приятного аппетита!!!


  9. post_thanks Получено лайков: 6

    agentprovocateur (10.06.2020), angelina1803 (04.06.2020), Enjel12 (05.06.2020), QUALIKS (04.06.2020), SvettLanka (10.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  10. линк#5
    Кандидат форумных наук
    yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь yuraseven77 авторитетный пользователь Аватар для yuraseven77
    Регистрация:
    15.02.2019
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    1,329
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    90350 RUB
    Поставил лайков:
    419
    Получено лайков:   1,906
    в 895 сообщениях
    143%
    В чем основное отличие малосольных огурцов от свежих и соленых? А в том, что они находятся как раз посередине между последними, и чем короче процесс ферментации, тем наш продукт ближе к натуральному, а чем дольше, тем он больше подходит к категории - консервация. Есть у меня проверенный не раз рецепт, если его так можно назвать, настолько он прост. В нем основное действие - это представить себе идеальный вкус конечного продукта, и подобрать соответствующие специи. Огурец чем хорош - что он быстро вбирает в себя вкус окружающих его продуктов, он как тофу в Китае, может обладать любым вкусом.
    Огурцы моем, оставляем на часик полежать в воде, так происходит "выход" горечи, если она в нем была. Потом режем произвольно: кто дольками (как я, например), а кто кусочками, кружочками, как угодно. Кладем в соответствующую емкость, и пересыпаем заготовленными заранее специями. Тут ваша фантазия может парить к космическим далям, я же расскажу о своих наработках. В обязательном порядке должны присутствовать соль, чеснок и укроп, без них это будет уже - другая закуска. Еще неплохо добавить пару капель уксуса (лучше фруктового) и черный молотый перец. Иногда я экспериментирую с любыми овощами, которые можно упoтреблять сырыми, и фруктами. Хорошенько перемешав, ставим на 3-4 часа (всего-то!) в холодильник, на самую нижнюю полку, и все, можно подавать, как отдельную закуску или использовать, как ингредиент в разнообразных салатах. "Проще пареной репы", не правда ли?


    Название: Screenshot_20.png
Просмотров: 96

Размер: 679.1 КБ


  11. post_thanks Получено лайков: 4

    angelina1803 (04.06.2020), Enjel12 (05.06.2020), Mega777 (10.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  12. линк#6
    Знающий
    Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Swetlana1955 отличная репутация Аватар для Swetlana1955
    Регистрация:
    02.02.2016
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    4,044
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    249461 RUB
    Поставила лайков:
    1,668
    Получено лайков:   2,688
    в 1,809 сообщениях
    66%
    Малосольные огурцы готовить очень просто. Нам просто необходимо взять огурцы, помыть их и обрезать, если огурцы большие то их можно порезать на 4 дольки. Потом взять банку, можно литровую, можно трехлитровую, ну такую какую мы хотим, смотря сколько у нас огурцов есть. На дно банки постелить листок хрена, положить 3 - 4 зубчика чеснока, можно добавить несколько листков вишни и смородины, зелень укропа и корень хрена. Ну перед этим все это помыть под краном, корень хрена нужно почистить. Потом в банку положить до верха наши огурцы. И залить все это водой из - под крана. При этом на литру воды нам нужно добавить одну столовую ложку соли. Соль нужно в воде размешать. И все банку нужно накрыть пластмассовой крышкой и поставить в темное место. И через сутки можно уже кушать наши малосольные огурчики. Я вот так же и квашеные огурцы делаю. Просто жду ровно 3 суток, огурцы немного за это время проквашиваются. Потом я открываю банку, рассол сливаю в кастрюлю и довожу его до кипения. А огурцы заливаю кипятком, минут на 10. Потом кипяток сливаю, заливаю огурцы кипящим рассолом и закатываю банку железной крышкой. И так огурцы у меня всю зиму потом хранятся. При этом они тоже малосоленые и хрустящие получатся. Очень неплохой рецепт и всем рекомендую.


  13. линк#7
    Специалист
    Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Enjel12 отличная репутация Аватар для Enjel12
    Регистрация:
    29.05.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    7,433
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    145367 RUB
    Поставила лайков:
    5,167
    Получено лайков:   5,624
    в 3,798 сообщениях
    76%
    Как приготовить малосольные огурцы?

    Малосольные огурцы готовлю круглый год, и отдаю им предпочтение, за их быстрое приготовление, хрустящий вкус, крепость, и за отличную закуску, к традиционному русскому напитку. Готовлю огурцы по своему, не придерживаясь традиционных рецептов.


    Название: Солёные огурцы..png
Просмотров: 87

Размер: 279.6 КБ


    Рецепт малосольных огурцов:

    Для приготовления огурцов, покупаю средник размеров пупырчатые огурчики, местных сортов. Мою и замачиваю овощи на несколько часов в холодной воде (меняя воду), чтобы они в процесс засолки, не образовывали пустот, и не морщились. Солить огурцы лучше всего в дубовой кадке, выстилая пряными травами, но в городских условиях, я это делаю в большой эмалированной кастрюле. Беру:
    • 5 кг. огурцов.
    • 2 пучка укропа с зонтиками.
    • 1 пучок петрушки, листья смородины, лавровый лист.
    • 4 шт. чеснока крупно порезанного, несколько горошин чёрного перца.
    • На рассол: 1:1:1 соль, сахар и вода.


    Название: Закуска из огурцов..png
Просмотров: 87

Размер: 453.4 КБ


    Готовлю рассол: для этого беру на один литр воды, одну столовую ложку соли, сахара размешиваю и даю рассолу закипеть. Пока он готовится, на дно кастрюли выстилаю порезанные травы: (петрушку, смородину, лаврушку, чеснок). Выкладываю слой огурцов на травы, добавляю вторую порцию трав, сверху огурцы. Как только рассол закипит, выливаю его на наши огурчики. При желании, их можно накрыть виноградными листьями. Как только рассол остынет, переставляю кастрюлю в холодильник, и наши огурцы готовы. Для ускоренного приготовления, режу огурцы на дольки, размещаю в банке и заливаю рассолом. Огурцы "любят" специи и приправы, и в них можно добавлять дубовые, вишнёвые листья, и любую зелень на ваше усмотрение.


  14. post_thanks Получено лайков: 4

    9solovey (06.06.2020), agentprovocateur (10.06.2020), Mega777 (10.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  15. линк#8
    Специалист
    no
     
    Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Аватар для Mila Wax
    Регистрация:
    10.07.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    7,782
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    250078 RUB
    Поставила лайков:
    11,522
    Получено лайков:   13,339
    в 5,798 сообщениях
    171%
    Самый простой и любимый способ приготовления малосольных огурцов узнала когда-то давно, когда попался рецепт в каком-то журнале. С той поры их делаю буквально за полчаса перед подачей на стол и зимой и летом. Безусловно лучше, если огурцы со своей грядки, но и зимой, когда хочется вспомнить про лето, можно воспользоваться тепличными огурцами.
    В малосольных огурцах сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ, а поскольку они малосольные, то и соли в них не много, а потому получается не только вкусно, но и полезно и низкокалорийно.
    Сначала огурцы моем, нарезаем ломтиками или кружочками, складываем их в полиэтиленовый пакет, далее чистим и измельчаем дольки чеснока, режем укроп, и все подготовленные продукты опять же отправляем в полиэтиленовый пакет, туда же насыпаем соль, после чего завязываем концы пакета и интенсивно встряхиваем несколько раз, чтобы все компоненты перемешались.
    Название: photo.jpg
Просмотров: 105

Размер: 58.5 КБ
    Оставляем пакет на столе минут на 15-20, затем выкладываем на тарелку и можно подавать на стол, получается внешне красивая, вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно сочетается с любым блюдом.
    Есть люди, которые не очень любят чеснок, в таком случае дольки чеснока можно разрезать напополам, чтобы был не слишком яркий чесночный аромат, укроп тоже можно положить веточками, не нарезая его, это все на любителя.
    Название: malosolnye_ogurtsi_v_pakete9.jpg
Просмотров: 99

Размер: 53.4 КБ


  16. post_thanks Получено лайков: 5

    Mega777 (10.06.2020), NatalyaGutsevich (15.06.2020), Sailor Moon (05.06.2020), windnata (06.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  17. линк#9
    Свой человек
    9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь 9solovey авторитетный пользователь Аватар для 9solovey
    Регистрация:
    16.08.2018
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    789
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    35670 RUB
    Поставил лайков:
    1,163
    Получено лайков:   1,230
    в 554 сообщениях
    156%
    Как приготовить малосольные огурцы?
    Название: малосольные огурцы.jpg
Просмотров: 103

Размер: 241.1 КБ

    Посмотрите, как выглядит проверенный и надежный рецепт огурцов с низким содержанием соли. Малосольные домашние огурцы с низким содержанием соли готовы к употреблению после двух дней маринования. Огурцы получаются супер хрустящие и вкусные. Я бы порекомендовал!
    • Домашний традиционный рецепт.
    • С низким содержанием соли, готовиться в банке или керамике.
    • Готов к употреблению через 2 дня
    Время приготовления: 15 минут.
    Минимальное время маринования: 2 дня.
    Количество порций: 1,5 кг огурцов. Теплотворная способность ккал: 10 в 1 огурец.

    Ингредиенты:
    • 1,5 кг домашних огурцов, маленьких и свежих.
    • Одна головка свежего чеснока.
    • Несколько веточек укропа.
    • 10 см корень хрена.
    • 3 - 4 лавровых листа.
    • 2 столовые ложки соли.
    • 2 литра воды.
    Как сделать малосольные огурцы
    Стакан имеет емкость 250 мл.
    Для 1,5 кг огурцов достаточно использовать банки, кастрюли или керамику емкостью 5 литров.
    Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте.

    Огурцы с низким содержанием соли — лишь один из многих способов переработки свежих огурцов. Малосольне, однако, являются исключительными, потому что мы готовим их только один раз в год. Сезон не длинный, поэтому вы должны использовать его от начала до конца.

    Сколько хранить огурцы с низким содержанием соли: Огурцы с низким содержанием соли следует упoтреблять в пищу в течение 2-7 дней после их приготовления. Чтобы они не превратились в простоквашу, вы должны положить их в меньшие банки вместе с маринадом и положить их в холодильник или подвал, погреб. Это может быть большая стеклянная банка, глиняная или фарфоровая емкость или даже горшок. Если у вас нет крышки, просто поместите небольшую тарелку на поверхность воды. На тарелку стоит поставить нагрузку. Если у вас есть банка с завинчивающейся крышкой, не затягивайте ее, просто слегка закройте. Не закрывайте емкость плотно. А также можете использовать марлю.

    Собирать огурцы, желательно домашние. Они должны быть маленькими и твердыми. При попытке сломаться пополам — хрупкий (не сгибаться и не ломаться сразу). Хрустящий на вкус. Идеальными являются огурцы, из которых еще не опали остатки цветка — сухие желтоватые лепестки на одном конце.

    Чтобы приготовить домашние малосольные огурцы с низким содержанием соли, вам нужно 1,5 кг маленьких огурцов, головку чеснока, несколько лавровых листьев, часть укропа и кусочек хрена плюс листья хрена. К этому набору добавится соленье, которое состоит из двух литров воды и двух столовых ложек соли.

    Название: малосольные огурцы_02.jpg
Просмотров: 92

Размер: 375.8 КБ

    Огурцы следует промыть под проточной и холодной водой. Обрезать концы, но только немного... очень символично. Также промыть чеснок, корень хрена и веточки укропа. Вам не нужно очищать хрен. Просто нарежьте его на кусочки.

    Название: малосольные огурцы_03.jpg
Просмотров: 93

Размер: 527.7 КБ

    Горшок, керамика или банка должны быть чистыми. Предпочтительно про парить емкость на пару с кипящей водой. Положите веточку укропа, лавровый лист и отрезать чеснок на пополам все положить на дно. Он выглядит красиво и выполняет свою функцию. Поскольку огурцы будут съедены в течение нескольких дней, их не нужно тщательно укладывать как на закатку. Не нужно нажимать и толкать вертикально. Просто кладете несколько огурцов и снова чеснок, лавровый лист и несколько кусочков хрена и листьев. Последние веточки укропа до самого конца.

    Название: малосольные огурцы_04.jpg
Просмотров: 92

Размер: 420.0 КБ

    Если вы не планируете есть огурцы на следующий день, стоит плотно положить их в емкость. Тогда они не всплывают на поверхность и не будут портиться. Я заливаю огурцы кипятком, смешанным с солью. На 1 литр кипятка - 1 столовая ложка соли. Для данного количества огурцов я использовал два литра кипяченой горячей воды и две столовые ложки соли.

    Огурцы также можно залить холодной кипяченой водой, смешанной с солью. Они продлятся на 1-2 дня дольше. Вода должна полностью покрывать огурцы. Поставьте банку в любое темное место, не должно быть холодно. Они будут идеальны при комнатной температуре.

    Если вы маринуете огурцы с низким содержанием соли в банке, просто слегка закройте их крышкой с воздушным потоком или используйте марлю. Если вы используете широкую керамику, вы можете поставить тарелку с камнем, как на фото ниже.

    Название: малосольные огурцы_05.jpg
Просмотров: 92

Размер: 228.3 КБ

    Так выглядят огурцы с низким содержанием соли после первого дня маринования с горячим маринадом. На фото маринованные в банке.

    Название: малосольные огурцы_06.jpg
Просмотров: 93

Размер: 433.3 КБ

    Мелко соленые огурцы после трех дней маринования в керамике

    Название: малосольные огурцы_07.jpg
Просмотров: 93

Размер: 253.4 КБ
    • Малосольные огурцы, залитые горячим рассолом, можно есть через 2 дня.
    • Малосольные огурцы, залитой холодным маринадом, можно есть через 4 дня.
    Бонус - Мелко соленые огурцы на зиму.
    Самый простой способ приготовления маринованных огурцов на зиму. Просто следуйте методу: 1 литр холодной воды + 1 столовая ложка соли. Мы даем две столовые ложки соли для соленых огурцов (и одну для слабосоленых). Очень важно использовать каменную соль для консервов, то есть не йодированных. Вы готовите все, как описано выше, но вы помещаете огурцы в банки вертикально и плотно. Для слабосолёных на зиму концы не обрезаем. Для зимних огурцов я использую холодный рассол. Наконец, вы просто закатываете банки и кладете их в кладовку. И важно - банки, и крышки должны быть безупречно чистыми. А огурцы только домашние хорошо вымытые. Приятного аппетита.

    Последний раз редактировалось 9solovey; 06.06.2020 в 11:39.

  18. post_thanks Получено лайков: 7

    agentprovocateur (10.06.2020), Mega777 (10.06.2020), SherSN (10.06.2020), SvettLanka (10.06.2020), Мурена62 (06.06.2020), Незарегистрированный (2 пользователя)

  19. линк#10
    Кандидат форумных наук
    elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация elena elena отличная репутация Аватар для elena elena
    Регистрация:
    15.11.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    1,545
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    62935 RUB
    Поставила лайков:
    5,868
    Получено лайков:   7,474
    в 1,488 сообщениях
    484%
    Рецепт малосольных огурцов.

    Огурчики в любом виде всегда любил наш народ. Даже они входят в состав известной нам "Русской закуски". Огурцы мы едим и свежими, и маринованными, и малосольными, и бочковыми. Бочковые огурцы сейчас мало кто умеет делать, особенно в городских условиях. А вот малосольными мы балуемся, как только идут первые огурчики-корнишоны из теплиц. Можно выбрать самые крупные экземпляры, потому что нам хочется в свежем виде съесть самые маленькие и хрустящие.



    Я люблю делать по-быстрому малосольные огурцы. Да, сейчас научились их солить в целлофановых пакетах. Моем крупные огурцы, режем их на четвертинки-хоть кольцами можно, хоть продолговатыми частями. Отправляем их в пакет и туда добавляем столовую ложку соли, насыпаем черного перца, а кто любит крепкие, то можно по-корейски-с горьким красным перцем сделать. Нам нужен небольшой пучок укропа и несколько зубчиков чеснока. Всю эту траву надо измельчить и отправить в тот же пакет, где лежат свежие огурцы. Можно добавить, как специю, лавровый измельченный лист. Он придаст пикантность нашим малосольным огурчикам.


    Название: огуррр.JPG
Просмотров: 95

Размер: 28.3 КБ


    Все компоненты в пакете начинаем тереть друг об друга не яростно, чтобы огурцы сохранили форму, но чтобы соль, перец и лавровый с зеленью и чесноком распределились равномерно между огурцов. Утром сделали такой смачный пакетик, отправили его в холодильник и забыли до ужина о нем. Но вот и ужин! Отличная овощная закусочка подоспела к вашему столу. Огурцы посолились, стали ядреными и вкусненькими. Веет от них свежестью и чесночным ароматом. Ваша семья оценит такую еду и будет хрустеть этими огурцами, пока они не кончатся. Это я вам обещаю
    !
    Название: оогур.jpg
Просмотров: 91

Размер: 112.6 КБ


  20. post_thanks Получено лайков: 9

    agentprovocateur (10.06.2020), Glimmer (07.06.2020), kvn (06.06.2020), Roldugin (06.06.2020), Taras88 (07.06.2020), zooo (07.06.2020), Мурена62 (06.06.2020), Туристка (06.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  21. линк#11
    Знающий
    Все пучком
     
    VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь VDev авторитетный пользователь Аватар для VDev
    Регистрация:
    14.07.2010
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    3,598
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    113925 RUB
    Поставил лайков:
    806
    Получено лайков:   2,981
    в 1,757 сообщениях
    83%
    Как приготовить малосольные огурцы?

    Для начала разберемся, чем малосольные огурцы отличаются от соленых и маринованных. С маринованными все понятно, там в качестве консерванта используется уксус, а соли наоборот, кладется мало. Соленые огурцы содержат в себе наибольшее количество соли, так как заготавливаются с расчетом на долгую зиму. Плюс, к этому, их пастеризуют в банках, чтобы за долгие месяцы не появилась плесень. А вот малосольные готовят из расчета быстро приготовить и быстро съесть, максимум несколько недель. К тому же, малосольные никогда не размякают, всегда твердые и хрустящие.

    Я мужчина, мне лень особо возиться и я делаю все по простому. Летом покупаю на рынке готовые наборы для засолки - петрушка, укроп, чеснок и тому подобное. У нас они продаются одним пучком, стоят недорого. А зимой, когда ничего этого не купить или цены зашкаливают, просто покупал пакетики для засолки. Там все сушеные тавы смешаны в нужных пропорциях, даже соли добавлять не нужно. Один пакетик мешаем на три литра воды. Как ни странно, огурцы получаются очень вкусные.

    У огурцов обрезаю торцы, крупные режу на две части. Складываю все в большую эмалированную кастрюлю, каждый пласт посыпаю специями или кладу слой трав, репчатый лук кольцами и заливаю кипятком. Когда все остынет, вываливаю в чистое пластиковое ведро, литров на десять. Делаю еще такой же заход, чтобы ведро было полным. И все, на месяц-полтора я обеспечен малосольными огурцами, просто, дешево и сердито! В банках никогда не солю, рука туда не лезет, потом доставать замучаешься. Еще будет вкусно добавить к огурцам резанные кольцами кабачки и немного перца чили.

    Приятного аппетита!

    Название: 1584096.jpg
Просмотров: 36

Размер: 2.03 МБ

    Последний раз редактировалось VDev; 11.06.2020 в 23:28.

  22. post_thanks Получено лайков: 2

    Mega777 (16.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  23. линк#12
    Свой человек
    SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь SvettLanka авторитетный пользователь Аватар для SvettLanka
    Регистрация:
    25.04.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    619
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    43493 RUB
    Поставила лайков:
    3,779
    Получено лайков:   1,554
    в 551 сообщениях
    251%
    Малосольные огурцы, пожалуй, одна из самых простых и доступных блюд. При желании их может сделать любая хозяйка. Существует масса рецептов приготовления малосольных огурцов. Кто-то их делает с укропом, ну а кто-то с добавлением минералки. Да и емкости, в которых делают огурцы, могут быть различными: бочки, банки, эмалированные кастрюли.
    В общем, для приготовления малосольных огурцов берут: огурцы, соль, сахар, чеснок, лавровый лист и чёрный перец горошком. Для усиления вкуса (на любителя) можно добавить листья хрена и смородины, а также укроп. Причём укроп лучше взять старый, в виде зонтиков.
    Огурцы тщательно вымываем. Лучше брать огурцы молодые, маленьких размеров. Можно их порезать на несколько частей. Для того чтобы из них вышел кислород (чтобы банка в последствии не взрывала), замачиваем их в холодной воде на несколько часов.
    Затем на дно банки кладём чеснок, листья смородины, хрена и укроп. Предварительно варим рассол. Воду кипятят и добавляют в неё сахар и соль. Рассол остужают. Огурцы складывают в банки. Всё это заливают рассолом. Сверху кладут перец горошком и лавровый лист. Накрывают банки пластиковыми крышками или обыкновенной тарелкой, прижатой грузом. Затем всё это ставят в прохладное место.
    Через несколько дней малосольные огурцы готовы. Их можно есть сразу или консервировать на зиму.

    Название: 5.jpg
Просмотров: 53

Размер: 68.0 КБ


  24. post_thanks Получено лайков: 4

    agentprovocateur (10.06.2020), Alekskm (12.06.2020), Julia2704 (10.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  25. линк#13
    Свой человек
    Jeka92 хорошая репутация Jeka92 хорошая репутация Jeka92 хорошая репутация Аватар для Jeka92
    Регистрация:
    02.01.2020
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    318
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    5718 RUB
    Поставила лайков:
    86
    Получено лайков:   280
    в 174 сообщениях
    88%
    Как приготовить малосольные огурцы?

    Малосольные огурцы - традиционное блюдо русской, белорусской, польской, украинской и многих других кухонь мира, которое готовят из методом краткосрочной засолки огурцов.

    Малосольные огурчики любят все, есть множество способов как быстро их сделать и скорее попробовать.
    Сегодня я хочу поделиться с Вами супер-способом, которыиМ† полюбился очень многим хозяиМ†кам. Малосольные огурчики в пакете с чесночком, укропом, но без уксуса. Сухой способ. А главное, быстро! Пора открывать летнииМ† сезон именно с хрустящих огурчиков.

    Ингредиенты:

    -1 кг огурцов
    -3 зубчика чеснока
    -1,5 ст ложки соли
    -1 ч ложка сахара без горки
    -1 пучок укропа
    -(Перец горошком, лавровый лист, кориандр по желанию, я иногда добавляю лист смородины для запаха)

    Огурцы тщательно помыть и обрезать кончики. Чеснок порубить крупно. Укроп тоже нарезать крупно. Все сложить в пакет или в чашку с герметичной крышкой. Добавить соль и сахар. Все хорошо перемешать и убрать в холодильник на 3-4 часа. Периодически доставать и встряхивать. Готовые огурцы можно хранить в холодильнике не более 5 суток. Даже несмотря на самый легкий и быстрый способ приготовления огурчики получаются безумно вкусными и хрустящими.


    Название: malosolnye-ogurcy-v-meshke.jpg
Просмотров: 54

Размер: 282.8 КБ

    Последний раз редактировалось SherSN; 16.06.2020 в 06:30. Причина: Удаление отметки о дисквалификации

  26. post_thanks Получено лайков: 4

    Enjel12 (11.06.2020), Mega777 (10.06.2020), NatalyaGutsevich (15.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

  27. линк#14
    Свой человек
    Zubatka хорошая репутация Zubatka хорошая репутация Zubatka хорошая репутация Zubatka хорошая репутация Zubatka хорошая репутация Zubatka хорошая репутация Аватар для Zubatka
    Регистрация:
    20.02.2020
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    269
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    20283 RUB
    Поставил лайков:
    315
    Получено лайков:   665
    в 188 сообщениях
    247%
    Моя свекровь заливает огурцы кипятком. При этом она называет их малосольными. Конечно, если их есть сразу, как только остынут, то они будут отдалённо похожи на малосольные. Но только отдалённо. На следующий день это обыкновенные солёные огурцы. Но, если вы хотите малосольных огурцов сейчас и немедленно, можете записать её рецепт:
    1. Огурчики промыть и срезать кончики.
    2. Огурчики сложить в баночку.
    3. Приготовить рассол из расчёта 70-100 грамм соли на два литра воды.
    5. Сверху на огурчики положить красный перчик, пару зубчиков чеснока, несколько веточек (а лучше соцветий) укропа, листик хрена.
    6. Залить всё это рассолом.
    7. Подождать когда остынет, и в холодильник.
    Но лучше сразу есть.

    Мой рецепт намного проще. Я мою кастрюльку, мою огурчики. Ничего не срезаю. Зачем? Мне целиком эстетичней и красивее. Складываю огурчики в кастрюльку, сверху накрываю большим пучком укропчика, засыпаю солью и заливаю водой. Ну, можно соль предварительно размешать в воде, хотя она и так в процессе заливки растворится. На трёхлитровую кастрюльку обычно сыплю полторы-две столовых ложки соли. Можно ещё пару зубчиков чеснока добавить, но оно и так вкусно. Главное - побольше укропа. И желательно свежего и зелёного, а не такого, как моей дочке в ларьке подсунули. За неимением лучшего, пришлось использовать этот. Тут ещё важно не прозевать момент, когда огурчики стали малосольными. Они обычно имеют цвет промежуточный между солёными и свежими. И вкус - "недоэтот, перетот". Тогда их нужно из кастрюльки вынуть и сложить в кулёчек. Отправить в холодильник. Съесть в течении недели, чтоб не покрылись плесенью и не пропали.

    Название: photo_2020-06-15_01-46-56.jpg
Просмотров: 28

Размер: 107.5 КБ


    Моя бабушка солила огурцы в бочке, в погребе. Для этого нужен очень холодный погребок, в нашем никогда температура не поднималась выше +5 градусов. Дно бочки бабушка выстилала листьями и корнями хрена. Корни разрезала вдоль, чтоб больше дали запаха и вкуса. Чеснок бросала целый, хорошо промытый, и корешок срезала. Перец горький стручковый немного. Складывала огурцы с огорода. Как сейчас помню: лысые, огромные, с крупными косточками внутри. Тогда их называли "переростками", но именно в этом и заключалась специфика их засолки. Потом эти огурцы сверху накрывались укропом с соцветиями, сыпалась пачка соли и заливалось водой. Потом нужно было накрыть кружком, специально сделанным из дуба, придавить кирпичом и выждать пару суток. Половина бочки улетала влёт, остальные становились солёными. Потом мы их добавляли в классический салат из помидор и свежих огурцов, и так салат становился намного вкусней. Да и с малосольными, впрочем, салат имел какой-то особый, местный привкус. Таких огурцов я не ела больше никогда. Бочки и дубовые кружки ныне перевелись.


  28. post_thanks Получено лайков: 3

    Marit (19.06.2020), Mega777 (16.06.2020), Незарегистрированный (1 пользователь)

    <a href="https://www.instaforex.com/ru/forexcopy_system">Форекс портал</a>
  29. линк#15
    Свой человек
    Весело
     
    garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь garfild1992 авторитетный пользователь Аватар для garfild1992
    Регистрация:
    13.04.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    911
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    45287 RUB
    Поставила лайков:
    800
    Получено лайков:   1,871
    в 801 сообщениях
    205%
    Наступило лето, а значит на грядках скоро появятся огурцы, которые можно есть в свежем виде, а можно сделать их малосольными, тогда они становятся более вкусными и ароматными.
    Я всегда стараюсь пользоваться простыми и проверенными рецептами, и вот один из них. Огурцы получаются необыкновенно вкусными, делать малосольные огурцы по этому рецепту можно и зимой.
    Нам понадобится трехлитровая банка, огурцы, в том количестве, сколько можно уложить в трехлитровую банку, зелень укропа, зонтики укропа, крупная каменная соль, ее нам понадобится 3 столовых ложки, очищенный чеснок, нам его на трехлитровую банку понадобится 5 зубчиков.
    Приступаем к приготовлению. В чистую банку кладем нарезанный чеснок и укроп. Огурцы моем, обрезаем кончики (попки), и складываем в трехлитровую банку, сверху кладем зонтики укропа, насыпаем соль.
    Заливаем огурцы кипятком.
    Банку закрываем полиэтиленовой крышкой. Банку берем в руки и аккуратно несколько раз покручиваем из стороны в сторону, чтобы соль разошлась.
    Ставим банку в прохладное место, если сделали огурцы с вечера, то на следующий день их уже можно есть.
    Банку с огурцами хранить необходимо в холодильнике, чтобы они дольше сохранились, но обычно они довольно быстро заканчиваются.

    Название: огурец.jpg
Просмотров: 13

Размер: 81.4 КБ



    Название: огурцы.jpg
Просмотров: 12

Размер: 123.9 КБ


  30. post_thanks Получено лайков: 1

    windnata (17.06.2020)


Подписанные на тему (2)

Открыть

Похожие темы

  1. Как приготовить утку?
    от Katriwka в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 15
    Последнее сообщение: 27.02.2020, 10:23
  2. Как приготовить кексы?
    от Шуньш в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 19
    Последнее сообщение: 27.02.2020, 09:31
  3. Как приготовить кыстыбый?
    от Евгений Васильевич 1990 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 7
    Последнее сообщение: 29.10.2019, 23:44
  4. Как правильно выращивать огурцы?
    от Swetlana1955 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 7
    Последнее сообщение: 15.08.2019, 00:41
  5. Огурцы вас погубят! (с) Тайна раскрыта
    от Galaxy в разделе Юмор: шутки, анекдоты, приколы... :-)
    Replies: 7
    Последнее сообщение: 14.06.2019, 16:19