Что у вас на обед?

[CatRyabova]

Практически каждая женщина почти ежедневно ломает голову над одним и тем же вопросом: что приготовить? Я постоянно пристаю с этим вопросом к мужу, а он говорит, готовь, что хочешь Ему все вкусно. С детьми сложнее... Вот я и подумала, давайте создадим ветку, где будем делиться у кого, и что сегодня на обед/ ужин, да и завтрак. Я думаю это облегчит жизнь не только мне, но и другим пользователям. Ведь порой так много других проблем в голове, что на разнообразное меню, да ещё и из простых блюд, уже фантазии не хватает(
Например, у нас на обед сегодня курица в чесночном соусе, греча и обычный овощной салат из сезонных овощей. Ну гречка и салат в представлении не нуждаются. А курицу я последнее время делаю так: куриную грудку
мариную в соусе (майонез, сметана, чеснок, базилик, петрушка). Потом это все на сковородку с глубокими бортиками и под крышкой тушу минут 25. Очень мягкая и сочная курогрудка получается.
А что приготовить на ужин опять надо думать
Делитесь своим меню на день :-)

[KonIrin]

Привет! У нас сегодня на обед кексы куриные с броколли и сыром.
Для приготовления понадобятся такие ингридиенты:
из расчета на 180 гр куринного филе
3 шт куриных яйца
20 гр болгарского перца
брокколи 180 гр
натуральный йогурт 80 гр
80 гр сыра
по вкусу специи - соль, перец
Готовим так:
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе. Обжариваем на масле мясо со специями с минуту, добавляем перец сладкий болгарский, нарезанный кубиками. После этого дабавляем брокколи, жарим еще минуты две. В отдельной посуде смешиваем яйца, йогурт, специи, сыр добавляем. Все это дело сединяем вместе и перемешиваем. Готовую массу раскладываем в формы для кексов. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готово! Теперь можете пробовать! При желании можно добавить цветную капусту.



Приятного аппетита!

[Zluka]

Сегодня уже приготовлено и это в седьмом часу утра на целый день довольно вкусное, но при этом до безобразия простое блюдо - котлетки с картофельным пюре. Думается у всех свой в той или иной степени совпадающий в общем, но отличающийся в нюансах рецепт картофельного пюре, но в личной рецептуре он готовится с добавлением примерно двух третей молока к трети масла. Перед этим конечно же варится и предварительно мнётся картофель, а после уже поочерёдно или в виде смеси доливается к нему молоко с маслом, с одновременной работой толкучкой. Ну и параллельно на обычном растительном масле на медленном огне жарятся котлетки. К пюре в стадии готовности также дополнительно добавляются специи. Соль, перец, как минимум. А лучше из специального набора для картофельного пюре, где всё заранее в нужных пропорциях. Такое простое всем известное блюдо, но какое же оно вкусное, да ещё если подаётся к столу в горячем свежеприготовленном виде.


ПС. Ну и как после всего этого не вставить дополнительно знаменитое на весь интернет, ту самую, которая играла в голове во время приготовления, уже предвкушая и написание данного сообщения ещё во время готовки ...

[GUMERXAN]

В нашем доме обед бывает из разных блюд. Естественно, что чем сытнее он-тем лучше. Иногда это борщ, иногда-хинкали.со сметаной. А иногда просто пироги. Сегодня например, на обед будет пюре с котлетами и осетинские пироги, обязательно салат. Он должен присутствовать каждый день у человека на столе. В моем доме, без него не живут. Сегодня он будет из капусты и моркови.А запивать все это будем обычным домашним компотом. Это очень сытно и вкусно. Рецепт пирога не буду писать, все это можно узнать в интернете, если конечно сами будете готовить, а можно просто заказать. А вот пюре и котлеты, думаю каждый хоть раз, в жизни сам делал, а потому, не составит никакого труда все это сделать. Приготовление салата-совсем простое. Взять морковь, промыть ее и натереть ее через терку , То же самое сделать и с капустой. Добавить по вкусу, соль, перец и заправить все это добро маслом. Я заправляю льняным, так как-это самое полезное масло для меня считается. И главное-не переедайте Приятного вам аппетита!

[Zluka]

Сегодня на обед день будет приготовлена гречневая каша с отбивными. В виде напитков скорее всего будет сварен компот из размороженной клубники, хранившейся в отдельной стоящей морозилке с прошлой весны. Компот варится достаточно просто - размороженные ягоды с соком заливаются водой, подсыпается и размешивается сахар и всё это неспешно варится целый час. Свинина предварительно отбивается специальным молоточком до максимально тонкого состояния, предварительно маринуясь в перце с солью, после чего всё жарится на сковороде до готовности, а параллельно варится гречневая каша. Почему именно гречневая? Ну потому что просто так захотелось. Макароны, рис, картофель и прочие крупы как-то приелись немного.

[Леди Марки]

Купила тоже курицу, разделала на три части: как я люблю говаривать "крылья -ноги", грудку и оставшийся хребет.. Вот так из трех частей, можно приготовить еды на несколько дней.. Из хребта варю СУП, получается наваристый, красивого желтого цвета, с добавлением всяких овощей, перец болгарский соломкой, лук , морковь колечками, дольками, помидоры кубиками, можно замороженный горошек, картошка , если любите погуще, можно вермишель мелкую и естественно зелень.. "крылья-ноги" потушила часик , добавила лук и морковь, приправы, чеснок, изюм и пропаренный рис, зелень - получился своеобразный ПЛОВ......... грудку нарезала, отбила , на каждый кусочек посыпала измельченный укроп с чесночком, солю-перчу, затем тонко нарезанные сырые шампиньоны, пластики сыра, аккуратно сворачиваю в РУЛЕТИКИ , закалываю зубочисткой, обваливаю в сухари и в взбитом яйце , и в разогретую сковородку можно на сливочном масле, на очень маленький огонь, тушу и затем поджариваю с двух сторон, получаются вкусные рулеты на завтрак и ужин (можно завернуть любую начинку, начиная от вкрутую сваренного яйца, до чернослива с орехами), в это масло чищу пару картошек и поджариваю как гарнир.. а еще есть КОМПОТ из яблок и смородины(яблоки еще свежие, смородина замороженная) Приятного аппетита

[Zluka]

Сегодня на обед довольно необычное блюдо, а в то же время довольно привычное. Привычность его заключается в том, что это самый обычный омлет, а необычность же заключается в том, что омлет не простой, а с фаршем. Фарш приобретался куриный по акции в Магните. Готовится это следующим образом фарш обжаривается пару минут в масле на сковороде, после чего готовится его "заливка", для этого разбирается 3-4 яйца в пол-литровую кружку, а оставшаяся часть кружки заливается молоком, после чего молоко и яйца перемешивается вилкой до получения однородной массы, которой заливается уже полу-готовый и обжаренный фарш. В дальнейшем нужно дождаться пока "заливка" застынет до однообразной густой массы, посолить, поперчить и можно выкладывать по тарелкам. Довольно вкусно кушать такой омлет также с предварительно обжаренным пару минут в тостере или хотя бы на сковородке хлебом.

[tatilom]

Всегда по пятницам я готовлю курицу с яблоками в духовке. Такой специфичный вкус у нее получается. Саму курицу надрезываю в 5 местах и туда засовываю чеснок. А вот внутрь яблоки, обязательно кислые только. Курицу натираю черным перцем и солью. Все это укладываю в глубокий противень. Заливаю водой до конца бортиков и накрываю ее фольгой. Через 1.5 часа фольгу убираю и оставляю еще в открытом виде на 30 минут. Всем желаю так приготовить. Приятного аппетита.

[PSIX1]

День добрый, в у нас сегодня борщ! Хочу с вами поделится как я варю его.
Я мясо в борще люблю 2х, а то и в трех видах.
Чищу значит я свеклу, тру на крупной тёрке. Режу капусту не крупно, но и не мелко. Картофель чищу, я люблю- чтоб вся нарезка была готова, а пока всё будет варится, я посуду помою и на форуме попишу!
Мясо я кладу куриное или говяжье, если есть, то добавляю сало, что-то из этого мяса я обжариваю отдельно.
Ну вот положили мясо в воду, поставили на огонь. Поварилось, потомилось и кладу капусту. Если капуста свежая, то она, соответственно, и варится быстрее. Так что свежую капусту ложу с картохой, начищенной кубиками.
Свеклу, на другой плите в сковороде, обжариваю в масле.
После жарю морковь и лук. Ну вот вроде всё. По готовности я всё это и добавляю. Я и моя семья очень любим везде добавлять приправы, зелень...
Вот так я готовлю.
Всем приятного аппетита!

[PSIX1]

Вот не спится и решил для себя и для вас написать план действий на завтра! А завтра мы будем варить суп гороховый с копчёностями, дети его просто обожают.
Покупаю крылышки копчёные и любого другого мяса.
Чищу картофель на суп не кубиками, а немного соломкой, но потолще. А забыл- предварительно, на час полтора я замачиваю горох и спаласкиваю его в дуршлаке. Чищу морковь, на крупной тёрке тру, лук репчатый тоже сразу готовлю, нарезаю средне.
Ставлю воду, кладу горох и вместе с мясом на огонь, но не с крылышками. Их я нарезаю помельче, и убираю в сторонку для добавления их к концу варки.
Ну вот, пока кипит мясо с горохом, я обжариваю лук с морковью. Добавляю немного круглого чёрного перца и лаврушку 2 или 3 листочка, которую после готовности я убираю из супа.
Ещё, я когда варю супы, то беру простые пачковые супы, которые по 15-20 рублей у нас. Мне нравится тот вкус приправы, который в этих пачках. Кладу я этот пачковый суп как дополнение за минут 15 до готовности.
Вот и обжарилась зажарка и мясо с горохом почти сварилось. Добавляю пошинкованный картофель. Минут через 5 пачку супа горохового, ещё через минут 5 кладу капчёности. Через минут 15 добавляю зажарку, зелень по вкусу. и всё- суп готов!
Всё гениальное просто!
Всем приятного аппетита!

[Zluka]

Сегодня на завтра и обед уже приготовлено классическое блюдо из мяса - гуляш, сегодня он из курицы, если ещё точнее, то из куриного филе порезанного тоненькими маленькими кусочками. После чего был достаточно продолжительное время обжарен на небольшом огне, параллельно также были дорезаны овощи к мясу - немного лука, моркови и совсем чуть-чуть перца, после чего вся эта смесь после обжарки была залита водой, а после для чуть большей густоты была добавлена ну буквально одна столовая ложка муки, а также обильное количество разнообразных специй. Ну а в качестве гарнира были использованы самые обычные макароны, завтра уже был - получилось очень вкусно. Обед будет таким же. А вот на ужин приготовим уже что-нибудь новенькое.

[Nika1725]

Здравствуйте.Всегда по разному бывает,но так как я имею проблемы с избыточном весом .Я стараюсь использовать меньше ккалорий ,но пока не получается у меня и я ем очень много всего и плотно.Первое стараюсь есть всегда,это какой нибудь суп,второе макароны с печенкой к примеру,и конечно же чай с какими нибудь булочками .Не замечаю даже как много всего съедаю,хотя мне нельзя много есть,но если хочется куда деваться .Отказывать себе нельзя,да и не есть ведь тоже вредно.

[Alevtina58]

Сегодня у меня на обед гороховый суп с копченой курицей и зеленью - это на первое блюдо.
На второе - овощное рагу со свиными отбивными и замесила тесто на пирожки с капустой.
Овощное рагу делаю из овощей , которые заморозила с лета и свежей капусты.
Капусту шинкую , картофель чищу и режу на мелкие кубики , замороженные кабачки , болгарский перец , помидоры у меня уже порезанные , лук репчатый и морковь. Все эти овощи тушу в большой чугунной сковороде , добавляю разные приправы , томатную пасту , солю , перчу , довожу до готовности.
Отбивные : мясо режу толщиной 1 сантиметр , отбиваю с двух сторон , солю , перчу и на сковороду. Жарю по три минутки со всех сторон , затем складываю все обжаренные отбивные и довожу до готовности под крышкой еще минут 15 - 20 на медленном огне.

[Zluka]

Сегодня на обед очень простое, но от этого не менее вкусное блюдо. Картофель в мундире с растительным маслом и отварными яйцами. Была взята одна большая кастрюля, большая для приготовления обеда, так то бывают и больше. На 6 литров и примерно на две-трети была заполнена помытым предварительно картофелем и яйцами, после чего всё сварено. После мытья картофель был почищен и порезан умеренно-крупным куском, к нему долито масло, а также добавлены соль и перец, яйца также были очищены и продольно разрезаны пополам, также вместо яиц хорошо подходят к такой простой еде к примеру те же сосиски или гуляш. Также перед подачей при наличии можно посыпать любой зеленью - от петрушки и укропа, до зелёного лука. Просто, сытно и вкусно.

[olkavac]

У меня супчик куриный и он готовится быстро. Нужно взять куриную грудку или вырезку куриную, да и подойдет просто курочку. Варится бульончик и туда кладется: лук, морковь, картофель кубиками и можно зелень для вкуса. Мне нравится прозрачный бульон и я его делаю так: первую воду после закипания сливаем. Вот далее холодную воду заливаем снова и кипятим в ней курочку. А уже далее минут через 15-20 кладем картофель. Лук кладу в бульон второй. Так как первый мы сливаем для того, чтобы все плохие вещества вышли с курицы. Не знаю почему, но так рекомендуют диетологи и врачи, что лечат желудки. И мы такой супчик кушаем с сухариками, сметанкой.

[Zluka]

Сегодня на обед самодельные вареники с вишней со сметаной и сахаром, которые стоят будучи слепленными в отдельно стоящей морозилке вместе с пельменями, деля отдельную полку ещё с прошлой осени-начала лета, как раз с начала сезона вишни. А готовится это всё достаточно просто. Замешивается тесто из муки, воды и пары яиц, после чего оно нарезается и раскатывается скалкой, из сорванной с деревьев свежей вишни удаляются косточки, при этом вишня посыпается сахарком и в таком виде закладывается внутрь раскатанного теста, после чего всё это заворачивается и лепятся один за одним аккуратные вареники, по форме как пельмешки. Стоит отметить, что вишнёвая начинка богата соком и в отличие от фарша чуть больше склонна к его растеканию, поэтому нужно оставлять некоторый запас теста при формировании "тестовых круглых заготовок" перед закладыванием начинки. После приготовления можно либо сразу сварить и кушать, либо убрать в морозильную камеру до удобного момента. У нас к примеру есть отдельно-стоящая морозильная камера для фруктов-компотов и пельменей в зимнее время, а также запасов мяса, так гораздо удобнее, чем "нагружать" итак небольшое пространство морозилки в холодильнике.

[Герцевна]

Сегодня уже приготовлено и это в седьмом часу утра на целый день довольно вкусное, но при этом до безобразия простое блюдо - котлетки с картофельным пюре

Это так здорово, что с утра уже есть обед. Пюре с котлетами (у меня сегодня ёжики с пюре тоже) это классическое блюдо, которое никогда не забудется и готовить его будут всегда и дома и в кафе и столовых. У меня взрослый сын сейчас в командировке, когда я его спросила, что он ел вчера на обед, то он быстро сфотографировал и прислал из столовой котлету и пюре, я про себя рассмеялась, что типа не фастфуд какой-нибудь, а что-то родное и домашнее, видимо домой хочет, а с другой стороны - натурально, вкусно, дёшево (по сравнению с быстрой едой) и без химии, я надеюсь. А ёжики я делаю из фарша с рисом (1/3), много лука, чеснока, зелени. Из такой смеси леплю шарики, обваливаю в муке (можно и не обваливать), затем тушу в соусе из томата, моркови и лука. Подливка получается вкусная и ею поливается пюре. А впрочем что это я вам тут рассказываю, мне кажется все знают этот рецепт и все готовят.

[Герцевна]

После мытья картофель был почищен и порезан умеренно-крупным куском, к нему долито масло, а также добавлены соль и перец, яйца также были очищены и продольно разрезаны пополам

Ни разу так не пробовала, обычно картофель поджариваю на сковороде (можно с салом и луком) и просто заливаю сырыми яйцами, мне так больше нравится, а дальше тоже самое - соль, перец, зелень, кетчуп по вкусу. Но несомненно ваш вариант более полезен, так как всё варёное, не жаренное и соответственно, полезнее для пищеварения.