Заработай до
50000$
на приглашении друзей
получить StartUp Bonus
от ИнстаФорекс
Вложений не требуется!
Начни торговлю
без вложений и риска
С новым STARTUP бонусом 1000$
Получи бонус
55%
от ИнстаФорекс
на каждое пополнение
Ответить в теме
Страница 16 из 16
Первая ... 6 15 Последняя

Показаны сообщения: с 301 по 302 из 302

Тема: Тесто. Всё о нём и из него

 Перейти в классический вид темы
     
  1. ТОП сообщений
    2020-03-14   19:15
    Лучший ответ #1
    Накопленные выплаты 16737 RUB

    Расскажу вам рецепт простого экономичного вкусного дрожжевого пирога с замороженным зеленым луком и яйцами.
    Тесто я делаю легким, яйца в тесто не кладу. Итак,
    Тесто
    1/2 литра кефира, 1/2 стакана теплой воды, соль и сахар по вкусу, 2 столовые ложки подсолнечного масла, дрожжи Pakmaya, мука 3 стакана.
    Сначала делаю дрожжевую опару:1 полную десертную рожку дрожжевого порошка насыпаю в большой чайный бокал, заливаю теплой водой наполовину и кладу 1 чайную ложку сахара. Когда опара поднимется, сливаю ее в емкость для теста, добавляю кефир, воду, сахар, соль масло, насыпаю муку, замешиваю тесто и ставлю в теплое место. Обычно ставлю емкость с тестом в таз с горячей водой, тесто подходит в течение 15 минут.
    Начинка у меня особая, делаю ее из замороженного зеленого лука, заготовленного впрок еще в дачный сезон.
    Пучок нерастаявших перьев лука, 5 сваренных яиц пропускаю через мясорубку, посолить — начинка готова.
    Подошедшее тесто делю на два комка, один побольше для низа, другой поменьше для крышки. Раскатываю нижний пласт, кладу начинку, на нее пластинками сливочное масло грамм 50, накрываю верх, защипываю, ставлю на расстойку минут на 15, потом в горячую духовку. Через минут 15-20 пирог готов.
    Как говорится дешево и сердито. Домашних за уши не оттащишь, особенно в зимний период.

    2019-03-12   08:13
    Лучший ответ #2
    Накопленные выплаты 12818 RUB

    Несомненно,что тесто-это основа множества кулинарных блюд.Существует много его видов,каждый из них достоен внимания даже самого знающего кулинара.Приготовить хорошее тесто-это искусство.Давайте будем делиться рецептами,секретами приготовления.Уверена,что каждая хозяюшка будет рада поделиться своим умением,опытом.А может и для себя что-то взять на заметку

    2019-09-13   09:16
    Лучший ответ #3
    Накопленные выплаты 9339 RUB

    Вчера испекла обычный бисквит, но со своей авторской обработкой. На оригинальность не претендую, не исключено, что подобные идеи в разное время посещали не только мою голову! Важно, что результат вас с большей долей вероятности очень порадует. Заранее отварила в воде половину стакана чернослива без косточек (жидкости нужно брать столько, чтобы она покрывала ягоды!). В чашку насыпала 2 чайные ложки заварного кофе и залила их кипящей водичкой, сцеженной с чернослива. Ягоды пока отложим в сторону, пусть остывают. А пока необходимо просеять в глубокую миску 270 грамм муки, смешать ее с 1 чайной ложкой разрыхлителя, ванилином на кончике ножа, половиной натертой на терке плитки шоколада и измельченным черносливом (тем, который мы отварили!). Отдельно в емкости миксером следует взбить 2 яйца с 230 граммами сахара, постепенно добавив туда 150 мл растительного масла и 180 мл молока. Теперь нужно перемешать между собой обе смеси до однородности и выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, отправить ее в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания составляет 30-40 минут, готовность бисквита нужно проверять деревянной палочкой и только после этого доставать. Пока он готовится, процеживаем заваренный кофе через сито, добавляем в него 100 мл молока и 2 столовые ложки кофейного ликера, перемешиваем. Готовый пирог пропитываем этой ароматной жидкостью, украшаем сахарной пудрой, шоколадной глазурью, орехами - это уже на ваше усмотрение. Я ограничилась сахарной пудрой и подала на стол. Размели мой пирожок в тот же вечер! Попробуйте.

    Вложение
    Превью
    2020-05-28   16:16
    Лучший ответ #4
    Накопленные выплаты 55853 RUB

    Занимаюсь с 13 лет выпечкой, училась сама, без разрешения и уроков родителей. Первый раз спекла творожный торт в 13 лет, коржи были слоеные, а крем из творога и сгущенки. Помню, как мне пришлось помучаться, чтобы растолочь творог на крем, как вы знаете, задачу эту решить сейчас можно блендером, а тогда, только вручную. Мама не пекла из слоеного теста выпечку, а мне захотелось попробовать. Сей эксперимент удался, тортик получился неплохой. С тех пор, стала готовить по разным рецептам слоеное тесто и делать из него всевозможные вкусняшки, а родные, всегда благодарны этому! В качестве подтверждения есть фотографии моего последнего "искусства" из слоеного теста, буквально вчера вечером, решила к дню пограничника, отец у меня пограничник, ему к празднику испечь трубочки с кремом. Не хотела пышное тесто, а рассыпчатое и не резиновое. Расскажите свои рецепты слоеного теста, выпечку какую вы любите делать, покупаете ли магазинное, или заготавливаете сами домашнее? Напишите рецепты выпечки из слоеного теста, свои идеи? Буду рада пообщаться, на такую тему.
    Вложение 3766790Вложение 3766791

    Вложение
    Превью
    2019-03-12   16:55
    Лучший ответ #5
    Накопленные выплаты 43055 RUB

    Цитата Сообщение от Ирина Ирина Посмотреть сообщение
    Несомненно,что тесто-это основа множества кулинарных блюд.Существует много его видов,каждый из них достоен внимания даже самого знающего кулинара.Приготовить хорошее тесто-это искусство.Давайте будем делиться рецептами,секретами приготовления.Уверена,что каждая хозяюшка будет рада поделиться своим умением,опытом.А может и для себя что-то взять на заметку
    Хоть готовить с теста я не люблю, но и без него никак не обойтись. Мне очень нравится слоёное. Особенно вкусные из него получаются чебуреки, слойки и круассаны. Для теста необходимо:
    200 грамм муки;
    1/2 ч. л. дрожжей;
    чайная ложка сахара;
    150 мл молока (можно воды);
    Приготовление: тёплое молоко смешать с дрожжами, сахаром и мукой. Затем вымесить, чтобы получилось эластичное. Накрыть полотенцем и оставить на 1.5 часа в теплом месте.
    Получаются воздушными, мягкими и со слоистой структурой.
    Вложение 2567887

    Вложение
    Превью
    2019-03-18   20:29
    Лучший ответ #6
    Накопленные выплаты 24928 RUB

    Вложение 2583780Пирог с курагой.
    Делаем тесто:1.2 кг пшеничной муки, 2 стакана теплой воды, 1 стакан растительного масла, 30 гр дрожжей, 1 чайная ложка соли.
    Дрожжи растворить в воде и поставить в теплое место, после того когда дрожжи вспенятся из продуктов замесить тесто, прикрыть полотенцем и поставить в теплое место.
    Курагу я заливаю кипятком и даю размякнуть. Затем ее нужно высушить и разрезать на половинки, выкладываем на тесто, которое предварительно раскатываем, можно посыпать сахаром, орешками, корицей, все что любите. С другой части теста делаем полоски и уложить поверх пирога красиво.

    Вложение
    Превью
  2. линк#301
    Свой человек
    Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Аватар для Ирина Ирина
    Регистрация:
    05.03.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    876
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    12818 RUB
    Поставил(а) лайков:
    900
    Получено лайков:   670
    в 433 сообщениях
    76%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Несомненно,что тесто-это основа множества кулинарных блюд.Существует много его видов,каждый из них достоен внимания даже самого знающего кулинара.Приготовить хорошее тесто-это искусство.Давайте будем делиться рецептами,секретами приготовления.Уверена,что каждая хозяюшка будет рада поделиться своим умением,опытом.А может и для себя что-то взять на заметку


  3. post_thanks Получено лайков: 6

    Natasha1979 (03.04.2019), Shuhik (12.03.2019), Solop (27.02.2020), Tanyakach (09.04.2020), Tornado077 (17.08.2019), urkentyj (27.11.2019)

    <a href="https://www.instaforex.com/ru/company_news">Форекс портал</a>
  4. линк#307
    Свой человек
    Diamond77 хорошая репутация Diamond77 хорошая репутация Diamond77 хорошая репутация Diamond77 хорошая репутация Diamond77 хорошая репутация Аватар для Diamond77
    Регистрация:
    05.01.2020
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    532
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    9090 RUB
    Поставил(а) лайков:
    197
    Получено лайков:   459
    в 305 сообщениях
    86%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Домашняя самса с курицей.))

    Нам потребуется:

    для теста
    сливочное масло - 100 г.,
    мука - 250 г.,
    холодная вода - 100 мл.,
    соль - 1/3 ч.л.;

    для начинки
    куриные бедра - 700 г.,
    лук репчатый - 1 шт.,
    соль,
    хмели сунели,
    перец;

    для декора
    кунжутные семена - 1 - 2 ст.л.,
    яичный желток - 1 шт.

    Домашняя самса с курицей - это тонкое слоеное тесто и обильное количество сочной начинки.
    Просейте в миску муку, добавьте к ней соль, на крупной терке в миску с мукой натрите сливочное масло, масло должно быть не замороженным, но при этом сильно охлажденным только что вытащенным из холодильника. Руками тщательно перемешайте натертое масло с мукой. В муку вылейте холодную воду и замесите тесто. Тщательно вымешивать тесто не нужно, просто соберите его в шар. Собранное в шар тесто заверните в целлофановый пакет и поместите в холодильник не менее, чем на 30 минут.
    За это время приготовьте начинку. С куриных бедрышек уберите шкурки, удалите косточки, жир с них убирать не нужно, он нужен для сочности, куриное филе нарежьте мелкими кубиками и сложите в миску. Лук порежьте мелкими кубиками и дополнительно немного порубите, чтобы он дал сок. Отправьте лук в миску к куриному филе, посолите, добавьте молотый черный перец и приправу хмели сунели, все хорошо перемешайте.
    Охлажденное тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 равные части. Одну часть снова отправьте в холодильник, а вторую разделите на 7 примерно равных частей и каждую из них раскатайте в круглую лепешку диаметром 10 - 12 см. На середину лепешки выложите 1 ст.л. куриной начинки и защипните края лепешки, чтобы получился треугольник. Края лепешки скрепите очень тщательно, чтобы они не разошлись в духовке. Сформированную таким образом самсу переверните швами вниз. Аналогично сформируйте самсу из всего оставшегося теста и начинки. Яичный желток смешайте со столовой ложкой молока, кисточкой смажьте этой смесью всю самсу, сверху слегка присыпьте ее кунжутом.
    Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом, самсу выложите на противень, поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 - 200 градусов в течении 45 - 50 минут до золотистого цвета.
    Самсу подавайте к столу в горячем виде.)))Нажмите на изображение для увеличения
Название: Без названия (4).png
Просмотров: 0
Размер:	1.24 МБ
ID:	4056967


  5. post_thanks Получено лайков: 1

    Елена70 (05.09.2020)

    Crypto
  6. линк#308
    Свой человек
    Елена70 хорошая репутация Елена70 хорошая репутация Елена70 хорошая репутация Елена70 хорошая репутация Елена70 хорошая репутация Елена70 хорошая репутация Елена70 хорошая репутация Аватар для Елена70
    Регистрация:
    04.02.2020
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    457
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    11456 RUB
    Поставил(а) лайков:
    415
    Получено лайков:   474
    в 305 сообщениях
    104%
    ПодписатьсяПодписаться
    Подписано: 0
    Слоеный пирог "Цветок" с картошкой и колбасой

    Делюсь одним из рецептов несложного пирога с потрясающей начинкой из картофеля и колбасных изделий. Мой пирог красивый и вкусный, именно поэтому ни кусочка не остается на другой день. Благодаря оригинальному оформлению в виде цветка слоёный пирог по этому рецепту не стыдно поставить даже на праздничный стол.

    Ингредиенты:

    тесто слоёное дрожжевое — 300 г;
    картофель — 1-2 средних клубня;
    колбаса вареная или сосиски — 100 г;
    колбаса сырокопченая — 80 г;
    яйца сырые — 2 шт;
    сметана 15-20% — 120 г;
    соль — 1/5 ч.ложки;
    укроп свежий — 10 г;
    мука пшеничная — 1 ст. ложка + для подсыпки.

    Приготовление:

    Картошку в мундире отварите до готовности (20-30 минут после закипания).
    Пока варится картофель, сделать заливку: смешать всю норму сметаны с яйцами, мукой и солью. Взбить до однородной массы венчиком или миксером.
    Остуженный и очищенный картофель порезать некрупным кубиком.
    Колбасу нарезать продолговатыми брусочками.
    Разогреть духовку до 170 градусов.
    Размороженное слоёное тесто раскатать в пласт примерно до момента, когда толщина его станет около сантиметра. Вырезать круг, ориентируясь на диаметр своей формы. Это будет дно пирога. Распределить его по дну формы.
    Остальное тесто разрезать на одинаковые треугольники, боковые стороны которых в 2,5-3 раза больше, чем основание.
    Выложить треугольники в два слоя чтобы кончики слегка свисали с формы, прикрепить их к основанию.
    На основание пирога первым слоем выложить картофель.
    Варёную колбасу смешать с копчённой и выложить поверх картофеля.
    Свежий укроп измельчить и распределить поверх колбасы.
    Залить начинку яично-сметанной заливкой.
    Отправить форму в предварительно разогретую духовку на полчаса.
    Готовый пирог вынуть из формы, когда он немного остынет. На это уходит 15-20 минут.
    Выложить на плоское блюдо и нарезать на порционные куски. Подать к столу.




Страница 16 из 16
Первая ... 6 15 Последняя

Подписанные на тему (3)

Открыть

Похожие темы

  1. Мясо птицы, что вы из него готовите?
    от Zluka в разделе Кулинария
    Replies: 803
    Последнее сообщение: 16.09.2020, 12:42
  2. Как приготовить чебуреки?
    от Tatyana-59 в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 24
    Последнее сообщение: 18.08.2020, 07:18
  3. Каковы причины храпа и как от него избавиться?
    от Наталья Марченко в разделе ЛайфПедия - Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
    Replies: 19
    Последнее сообщение: 25.12.2019, 17:06
  4. Торгуем по тренду, а не против него
    от FIGURA в разделе Мартингейл, усреднение, локи, гридерные (сеточные) системы
    Replies: 324
    Последнее сообщение: 30.01.2013, 20:23
  5. Мир форекс и инвестирование в него
    от ZORRRO в разделе Доска объявлений
    Replies: 4
    Последнее сообщение: 11.04.2011, 19:47