Заработай до
50000$
на приглашении друзей
получить StartUp Bonus
от ИнстаФорекс
Вложений не требуется!
Начни торговлю
без вложений и риска
С новым STARTUP бонусом 1000$
Получи бонус
55%
от ИнстаФорекс
на каждое пополнение
Ответить в теме
Страница 3 из 5
Первая ... 2 3 4 Последняя ◄╝

Показаны сообщения: с 41 по 60 из 93

Тема: Паштеты, ваши рецепты

 Перейти в классический вид темы
     
  1. ТОП сообщений
    2019-02-07   20:21
    Лучший ответ #1
    Накопленные выплаты 28736 RUB

    Бутерброды очень вкусно и быстро. А что же может быть вкуснее паштета намазанного на хрустящий кусочек свежего хлеба? Наверное только домашний паштет. Паштет – особая разновидность фарша, то есть измельченной в мясорубке или вручную мякоти мяса или рыбы, возможно, с добавлением овощей, грибов, яиц, масла и специй. Я очень люблю печёночный паштет, это очень вкусно и сытно. Но есть масса и других паштетов. Расскажите кто какие готовит, возможно у кого то есть свои маленькие секретики приготовления.


    2019-02-08   12:31
    Лучший ответ #2
    Накопленные выплаты 25302 RUB

    Безумно люблю паштеты. Нравятся любые. Но последнее время "подсела" на печеночный паштет, тем более, что мама готовила его сама. Делала она и со сливочным маслом и без. Но и тот, и тот был очень вкусный. Для приготовления необходимо отварить печень, сделать зажарку. После смешать с печенью, остудить и пропустить через мясорубку. Нужно пропустить пару раз, а на третий добавить масло сливочное. Приправить и выложить на пищевую плёнку, можно положить сливочное масло небольшими кусочками. Завернуть рулетиком. И дать постоять в холодильнике



    Изображение
    Превью
    2019-02-10   07:49
    Лучший ответ #3
    Накопленные выплаты 717 RUB

    У нас вся семья любит печеночный паштет,готовлю я его из птичьей печень с большим количеством сливочного масла. Все ингредиенты жарю,а потом блендером измельчаю. А для нас с дочкой,часто готовлю паштет из чечевицы,он полезный и очень сытный. Чечевица — 300 Грамм Луковица — 1 Штука Морковь — 1-2 Штук Соль — 1 Щепотка Перец — 1 Щепотка Растительное масло — для жарки овощей Сливочное масло - по вкусу 1. Для начала необходимо тщательно промыть чечевицу, залить холодной водой и отправить на огонь. В рецепте приготовления паштета из чечевицы можно использовать любую чечевицу, однако время варки может отличаться. Зеленую чечевицу варят 40 минут, коричневую -25 минут, красную - до 30 минут. Я еще обычно чечевицу на час замачиваю и затем варю в той же воде. Использую втрое больше воды, чем чечевицы по объему визуально. После закипания чечевицы над немного посолить и поперчить по вкусу. 2. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком. 3. На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. 4. Тем временем очистить и натереть на терке морковь, добавить к луку и жарить вместе до мягкости. 5. Когда чечевица сварится, воду необходимо слить. 6. Теперь можно соединить чечевицу и овощи.Все тщательно перемешать. При желании еще посолить и поперчить,можно добавить специи. 7.Чтобы консистенция паштета была однородная, его необходимо взбить блендером или пропустить через мясорубку. 8.Добовить сливочное масло.

    2019-02-08   19:34
    Лучший ответ #4
    Накопленные выплаты 39331 RUB

    Я люблю паштет из куриной или говяжей печени. Для этого печень нужно обжарить на сковороде, добавить соль и перец по вкусу. Отдельно поджарить лук с морковью. Потом эту массу пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Чтобы паштет не был сухим, добавить в него сливочное масло.

    2019-02-10   16:37
    Лучший ответ #5
    Накопленные выплаты 2592 RUB

    Мне приглянулся паштет из яиц и брынзы. Вам нужно будет 3 яйца, брынзы ( около 50 грамм) , 1 столовая ложка подсолнечного масла. 1) Варим яйца вкрутую. 2) Чистим и мелко нарезаем. 3) Смешиваем яйца с брынзой. Должна получиться однородная масса. 4) Теперь добавляем туда подсолнечное масло. Соль и перец по вкусу. Можно сделать паштет из брынзы и тмина. Ингредиенты: брынза - 100 грамм, 50 грамм сливочного масла, 1/4 ложки тмина, соль. Брынза и масло перемешать до однородной массы и добавить туда измельчённый тмин, перец, соль.

    Изображение
    Превью
    2019-04-26   23:36
    Лучший ответ #6
    Накопленные выплаты 16244 RUB

    Спасибо за интересный рецепт! Поделюсь и я рецептиком паштета из фасоли и орехов. Состав такой: двести граммов фасоли, столько же репчатого лука, два зубчика чеснока, пятьдесят граммов грецких орехов, тридцать граммов свежего укропа, чёрный перец и соль. Высыпаем фасоль в холодную воду, ставим вариться на маленьком огне, а за пятнадцать минут до готовности добавим пару лавровых листиков. Теперь наливаем в сковороду масло, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его. Ближе к готовности добавляем к луку специи. Мелко нарезаем укроп с грецкими орехами и также отправляем их к жарящемуся луку. Готовую фасоль вместе с небольшим количеством отвара помещаем в блендер и делаем пюре. Затем к фасоли добавляем всё то, что мы нажарили и перемешиваем. Вот и всё, паштет готов.

  2. Линк #41
    Кандидат форумных наук
    Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Chokolat авторитетный пользователь Аватар для Chokolat
    Регистрация:
    22.11.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    1,056
    Деньги за посты:
    28736 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    2,043
    Получено лайков:  2,346
    в 858 сообщениях
    222%
    Бутерброды очень вкусно и быстро. А что же может быть вкуснее паштета намазанного на хрустящий кусочек свежего хлеба? Наверное только домашний паштет. Паштет – особая разновидность фарша, то есть измельченной в мясорубке или вручную мякоти мяса или рыбы, возможно, с добавлением овощей, грибов, яиц, масла и специй. Я очень люблю печёночный паштет, это очень вкусно и сытно. Но есть масса и других паштетов. Расскажите кто какие готовит, возможно у кого то есть свои маленькие секретики приготовления.



  3. post_thanks Получено лайков: 16

    Alexeeva (21.04.2019), Bezirina (10.05.2019), Maksinik17 (10.02.2019), Masyasha83 (13.02.2019), serega0 (08.02.2019), Shuhik (08.02.2019), Tamara777 (02.03.2019), Tornado077 (07.02.2019), май1978 (09.07.2019), Олива Мудрая (12.02.2019), Сим (04.03.2019), Незарегистрированный (5 пользователей)

  4. Линк #46
    Свой человек
    Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Аватар для Irina101
    Регистрация:
    28.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    773
    Деньги за посты:
    5768 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    133
    Получено лайков:  351
    в 279 сообщениях
    45%
    Предлагаю рецепт пасхального паштета. Для паштета потребуется:250г мякоти свинины, 1 кг куриного мяса, 120г свиной грудинки, 120 г свиной печени, 6 яиц, 1 стакан коньяка, лук, петрушка, сливочное масло, 1 измельченный бутон гвоздики, молотая корица, молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль. Для теста: 250г муки, 125г сливочного масла, 1 стакан воды , соль. Приготовим тесто: муку просеять горкрй, сделать в середине углубление, насыпать немного соли, размягченное масло и влить воду.Тесто надо вымесить очень быстро, а то оно будет жестким. Сформировать шар , накрыть полотенцем и поставить на 1час в холодильник. Фарш: грудинку, печень , петрушку и лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Яйца сварить вкрутую, разрезать каждое пополам вдоль, посыпать гвоздикой, корицей, мускатным орехом. Мясо курицы и мякоть свинины мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Форму для выпечки смазать маслом.Тесто разделить на 2 неравные части и раскатать. Большой пласт положить вниз , выложить фарш, затем кусочки обжаренного мяса, на них- яйца, опять кусочки мяса, сверху оставшийся фарш. Накрыть меньшим пластом теста, края теста защипать. В середине сделать отверстие, вставить в него свернутое трубочкой бумагу.Туда влить коньяк. Выпекать в предварительно прогретой духовке при 180* в течение 40 минут. Готовый паштет можно подавать как горячим, так и холодным.


  5. Линк #47
    В начале пути
    Gazgolder стараюсь положительно себя зарекомендовать Аватар для Gazgolder
    Регистрация:
    15.02.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    44
    Деньги за посты:
    222 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    3
    Получено лайков:  21
    в 15 сообщениях
    48%
    Всем привет. Я люблю фаршировать яйца паштетом. Сначала отваренные в крутую яйца аккуратно разрезаю поперек на две одинаковые половинки и вынимаю желток. Желток аккуратно разминаю и смешиваю с паштетом. Паштет выбирайте на вкус, какой вам нравится, тот и берите)) Получившуюся смесь выкладываю в половинки яиц, сверху поливаю майонезом и украшаю зеленью. Очень Легко, быстро и удобно, но зато вкусно и сытно


  6. Линк #48
    Свой человек
    Сим приемлемый уровень репутации Сим приемлемый уровень репутации Сим приемлемый уровень репутации Аватар для Сим
    Регистрация:
    11.12.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    453
    Деньги за посты:
    5070 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    155
    Получено лайков:  233
    в 168 сообщениях
    51%
    Абсолютно согласна, что лучше домашнего паштета - нигде не найти! Если готовим дома, то, разумеется, с любовью! Можно накрутить куриную, говяжью и свиную печень (единственное, готовить не совсем удобно, по времени она доходит до готовности по-разному, но если хочется, то всё возможно, поджаривайте на жире, с добавлением морковки(тёртой), нарезанного репчатого лука, соли и перца). Во всё это перекрученное на мясорубке чудо - добавляем сливочного масла(немного), тщательно перемешиваем и в холодильник! На кусочек хлеба! Классный перекус на все случаи жизни!


  7. post_thanks Получено лайков: 1

    Chokolat (04.03.2019)

  8. Линк #49
    Частый гость
    Екатерина Косых приемлемый уровень репутации Аватар для Екатерина Косых
    Регистрация:
    26.01.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    69
    Деньги за посты:
    625 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    58
    Получено лайков:  62
    в 42 сообщениях
    90%
    Я готовлю печёночный паштет.Быстро и просто.А самое главное-очень вкусно.Беру 1 кг куриной печени,1 кг лука,1 кг морковки.Всё обжариваю на растительном масле,солю,перчу.Пропускаю несколько раз через мясорубку,добавляю 200 гр мягкого сливочного масла,перемешиваю и отправляю в холодильник.Ни каких заморочек.Очень вкусно получается.


  9. post_thanks Получено лайков: 3

    Alla 1419 (26.03.2019), Chokolat (11.03.2019), Ирина Ирина (11.03.2019)

  10. Линк #50
    Свой человек
    Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Ирина Ирина хорошая репутация Аватар для Ирина Ирина
    Регистрация:
    05.03.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    671
    Деньги за посты:
    7932 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    592
    Получено лайков:  417
    в 288 сообщениях
    62%
    Несомненно,что паштет-это лучший способ перекуса дома,на работе,даже на природе.Да и на праздничном столе он не бывает лишним и незамеченным.Мне очень нравится паштет из фасоли с горбушей.Рецепт несложный в приготовлении,а продукты доступны.Он получается очень вкусным и питательным,с лёгким рыбным вкусом.Для его приготовления потребуется:
    Фасоль-1 стакан
    Консервированная горбуша-1 шт
    Лук-1-2 шт.
    Морковь-1-2 шт.
    Сливочное масло-120 г(20 г для лука и моркови)
    Соль,перец-по вкусу
    Чеснок-1-2 зубчиками
    Растительное масло-3 ст.л.
    Фасоль необходимо заранее замочить на 6-8 часов.Затем отварить её до готовности,не забыв в конце посолить.Лук нарезать полукольцами и обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла до румяности.Добавить натёртую морковь и продолжать обжаривать,помешивая.В миску выкладываем горбушу,удалив крупные косточки,всыпаем остывшую фасоль,лук с морковью,мягкое сливочное масло,соль,перец и тщательно взбиваем блендером до однородной массы.Пробуйте и наслаждайтесь!


  11. post_thanks Получено лайков: 2

    Luna100 (15.03.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)

  12. Линк #51
    Свой человек
    Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Аватар для Irina101
    Регистрация:
    28.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    773
    Деньги за посты:
    5768 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    133
    Получено лайков:  351
    в 279 сообщениях
    45%
    Как-то попробовали сделать паштет из креветок. Получилось 50 на 50 . Кому-то понравилось , а некоторым нет. На 100г креветок вареных и очищенных взять 2 дольки раздавленного чеснока, 175г сливочного масла , 6 ст. ложек сметаны и все это взбить в миксере. Добавить немного лимонного сока, посолить, поперчить, перемешать. Получившуюся массу разложить по формочкам. 50Г сливочного масла растопить, аккуратно слить прозрачную часть и распределить ее по формочкам. Когда масса застынет,украсить паштет зеленью и дольками лимона.


  13. post_thanks Получено лайков: 1

    Незарегистрированный (1 пользователь)

  14. Линк #52
    Свой человек
    В думах
     
    Julia2704 хорошая репутация Julia2704 хорошая репутация Julia2704 хорошая репутация Julia2704 хорошая репутация Julia2704 хорошая репутация Julia2704 хорошая репутация Julia2704 хорошая репутация Аватар для Julia2704
    Регистрация:
    13.12.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    892
    Деньги за посты:
    15972 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    470
    Получено лайков:  781
    в 480 сообщениях
    88%
    Цитата Сообщение от Irina101 Посмотреть сообщение
    Паштет из брынзы. Надо 300г брынзы, 150г сливочного масла, 3 дольки чеснока, 2 ст.л мелкорубленой зелени петрушки, черный молотый перец. Брынзу нарезать на кусочки, залить на 5 минут крутым кипятком , чтобы размягчилась. Чеснок выдавить при помощи чесноковыжималки, смешать со взбитым маслом и щепоткой перца. Затем откинуть брынзу на сито , дать стечь воде и соединить с маслом, взбить миксером или тщательно вымешать.
    Очень интересно, возьму на заметку паштет из брынзы) Я частенько готовлю своим домочадцам рыбный паштет с креветками. Для него понадобится рыбка морская или речная, грамм 150 товарных креветок, хлеб, морковь, лук, сливочный маргарин и специи по вкусу. Лук и морковь слегка обжаривают, добавляют филе рыбы, ломтики пшеничного хлеба, соль, перчик и жарю до готовности! Потом пропускаю через мясорубку эту массу, креветки, добавляю размягченный маргарин и взбиваю паштет!. Подаю как холодную закуску, мажу на бутерброды!


  15. Линк #53
    Свой человек
    Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Irina101 хорошая репутация Аватар для Irina101
    Регистрация:
    28.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    773
    Деньги за посты:
    5768 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    133
    Получено лайков:  351
    в 279 сообщениях
    45%
    Для детей можно сделать полезный ореховый паштет. Для этого потребуется 1 стакан орехов, твердый сыр( желательно домашний) - 200г, 2 ст. л сметаны. Включить духовку и выложить на противень орехи, подсушить, остудить и пропустить через мясорубку вместе с сыром . Добавить сметаны и дети с удовольствием испробуют такое блюдо.


  16. Линк #54
    Свой человек
    olgaga1 приемлемый уровень репутации olgaga1 приемлемый уровень репутации olgaga1 приемлемый уровень репутации Аватар для olgaga1
    Регистрация:
    09.01.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    439
    Деньги за посты:
    4517 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    191
    Получено лайков:  211
    в 170 сообщениях
    48%
    Нам понадобится: печень - 600 г; свинина без сухожилий и шкурки - 400 г; молоко 150 мл; бекон – 120 г; лук - 50 г; яйца – 2 шт., соль, специи для паштета; 30 мл сухого белого вина, чайную ложку хорошего коньяка (или ром). Приготовление: печень и мясо хорошо очистить, промыть водой, посолить его с солью и варить до готовности. Затем добавить нарезанный лук, и тушим на медленном огне, но не до потемнения. Все взбиваем до однородной массы. Добавьте молоко, очень тщательно, взбитые яйца, соль, специи и другие ингредиенты. Все хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную салом. Кипятить на медленном огне, на водяной бане при температуре воды 75-85°C.


  17. Линк #55
    Свой человек
    Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Luna100 авторитетный пользователь Аватар для Luna100
    Регистрация:
    11.12.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    869
    Деньги за посты:
    12540 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    1,457
    Получено лайков:  798
    в 495 сообщениях
    92%
    Цитата Сообщение от Ирина Ирина Посмотреть сообщение

    Возьму себе на заметку. Попробуйте сделать мой рецепт. Это печёночный паштет. Беру 1 кг говяжьей печени, по 0,5 кг лука, моркови, свиного сала. Готовлю его в скороварке в режиме " Скороварка" 2 часа. На дно кастрюли выкладываю порезанное кусочками свиное сало, дальше слой порезанной полукольцами моркови, потом всю порезанную печень, сверху кольцами лук. Добавляю пол-стакана, или чуть больше воды. Тушу положенное время. Когда немного остынет, перекручиваю на мясорубке два раза. Солю, перчу. В полностью остывшую массу добавляю пачку мягкого сливочного масла и хорошо взбиваю всё миксером. Раскладываю в стерильные пол-литровые баночки.



  18. post_thanks Получено лайков: 1

    Ирина Ирина (16.03.2019)

  19. Линк #56
    Частый гость
    Alla 1419 приемлемый уровень репутации Аватар для Alla 1419
    Регистрация:
    21.01.2019
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    134
    Деньги за посты:
    955 RUB (Подробнее)
    Поставила лайков:
    91
    Получено лайков:  59
    в 48 сообщениях
    44%
    Цитата Сообщение от Екатерина Косых Посмотреть сообщение
    Я готовлю печёночный паштет.Быстро и просто.А самое главное-очень вкусно.Беру 1 кг куриной печени,1 кг лука,1 кг морковки.Всё обжариваю на растительном масле,солю,перчу.Пропускаю несколько раз через мясорубку,добавляю 200 гр мягкого сливочного масла,перемешиваю и отправляю в холодильник.Ни каких заморочек.Очень вкусно получается.
    А я вот почти также делаю паштет, только еще добавляю сливки)Напишу рецепт .может вам и так тоже понравится)Куриная печень 1 кг,лук 0,5 кг,морковь 0,5 кг,сливочное масло 100 гр,сливки 100 мл,соль и перец по вкусу.Нарезаем печень и лук. морковку трем на терке,все обжариваем на сливочном масле 50 грамм, добавить в сковороду немного воды,хорошо протушить под крышкой добавив соль и перец.После дать печени остыть и перемолоть в блендере вместе со сливками в однородную массу без комочков.Разложить в емкость,оставшееся масло сливочное растопить и залить ним паштет.Отправить в холодильник и дать хорошо застыть.


  20. post_thanks Получено лайков: 1

    Незарегистрированный (1 пользователь)

  21. Линк #57
    Частый гость
    nuck стараюсь положительно себя зарекомендовать Аватар для nuck
    Регистрация:
    16.03.2019
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    61
    Деньги за посты:
    1512 RUB (Подробнее)
    Поставил лайков:
    19
    Получено лайков:  25
    в 18 сообщениях
    41%
    Хочу рассказать вам про паштет из запечённых овощей, может быть мой рецепт кому-нибудь пригодится, так как он очень полезный, необычный и вкусный. И плюс ко всему ещё и диетический, не содержит жира вообще. Рецепт простой и готовится довольно быстро - примерно пол часа. Понадобится: баклажан - 2-3 шт., шампиньоны - 4 шт. не очень больших, чеснок 4 зубка, 1 болгарки перец, готовая фасоль, соль, перец и зелень - по вкусу. Режутся на пополам баклажаны и ещё делаются надрезы на них со стороны мякоти, грибы и перец в целом виде выкладываются на протвень, застеленный фольгой, затем помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20. Потом чистим кожуру с перца и баклажанов и выкладываем их в блендер, сверху бросаем шампиньоны и фасоль, включаем блендер. Когда измельчили, кидаем чеснок, можно добавить паприку, солим, перчим, хорошенько перемешиваем. Паштет готов.