Рецепты блюд из картофеля

[Heigan]

Я с самого детства обожаю драники, вкусные и хрустящие, а вот к картошке фри как то равнодушен. А не так давно мама рецепт подсказала драников с куриным фаршем и луком. Получаются сочные и более сытные, а со сметаной так вообще объедение. а вы что больше любите?

[Geraldino]

Недавно смотрел, как было бы интересно и необычно пожарить картошку, но не так, как всегда. И наткнулся на много рецептов, как сделать жаренную картошку, чтобы она была похожа на ту, как в Маке. Не знаю, имеет ли это смысл и стоит ли оно того, т.к. в любом случае всегда можно покушать в ресторане и она будет там такая, какой больше нет нигде. Конечно же точно никто рецепта из самого Мака не знает, там есть какие-то нюансы, но точно что они ее получают замороженной и в этом вся суть. Я пересмотрел разные варианты и наиболее удачный на мой взгляд сейчас опишу. Необходимо нарезать картошку соломкой, обязательно хорошо промыть, залить водой, добавить столовую ложку сахара (примерно на 4 картофелины) и чайную ложку соли, потом можно уже подсолить. Начать варить ее, но не переварить, чтобы она оставалать чуть жесткой, до кипения точно выключать. Выложить на тарелку и дать остыть, положить в морозильник. Вынуть примерно через час, чтобы она не была замерзшая. Ну остальное как обычно, про пожарить до готовности. Картошка действительно получается не такая как всегда. Много мороки, но действительно вкусно.
Составляющие:
- картофель;
- растительное масло, соль, сахар.

[Maksim101]

Пудинг из мятого картофеля с какао.
На I кг картофеля — 6 яиц, 5 г какао. 200 г сахару, 100 г масла. 1 чайная ложка картофельной муки.
Картофель очистить, отварить без соли, откинуть па ре-шею, дать стечь воде, протереть, остудить. После этого положить в картофель сахар, какао, желтки и масло, растереть до однородной массы; затем положить взбитые белки, размешать, насыпать картофельную муку, перемешать. Приготовленную массу положить я неглубокие формы, смазанные маслом и посыпанные сухарями. Печь в горячей печи 10—50 мин.
Пудинг из шпината с лимоном.
На 500 г шпината — сахар 100 г. I лимон, 5 яиц, масло 100 г, сухарей 200 г, аммония 2 г, сметаны 100 г.
Шпинат сварить, отжать, пропустить через мясорубку. Лимон обварить, снять теркой цедру и растереть ее с сахаром, желтками и маслом. Смешать со шпинатом, добавить сок лимона, сметану, соль, аммоний. Затем в полученную массу положить половину взбитых в лену белков, истолченные сухари, перемешать все и после этого положить остальные белки, осторожно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Печь в горячей печи 1\2 часа.

[Zluka]

Вот сегодня на обед как раз такое очень простое и домашнее блюдо - всем итак знакомое, но какое же он вкусное, а именно картофельное пюре с гуляшом. Подливка здорово добавляет вкус мягкого и нежного картофеля, подливка в данном случае классическая - со свининой. Сегодня всё-таки удалось найти и не пожалеть время в течение дня на его приготовление. Готовится оно очень просто, но необходимо выполнять два параллельных процесса - варить пюре и делать гуляш. Первым делом конечно же необходимо приготовить картофельное пюре. Здесь всё просто - чистится и варится картофель, после чего мнётся с добавлением воды или молока, а также сливочного масла и маргарина. Рядом готовится гуляш. Обжаривается свинина, после чего заливается небольшим количеством воды, солится, перчится, добавляются специи, заливается водой немного и медленно тушится пока мясо не отдаст весь сок подливе и она не пропитается специями. После чего картофельное пюре подаётся с подливкой.

Просто, по-домашнему, не изысканно, но очень вкусно.

[Maksim101]

Капуста жареная с яйцами и сухарями
На 1 кг капусты —2 яйца, 100 г сыра, 10 г сухарей, 60 г масла, 1 лимон, 30 г муки.
Капусту нарезать порциями, отварить и соленой воде до мягкости, дать стечь воде. Затем каждую порцию обжать, придавая ей фирму битка, смазать яйцом, посыпать истолченными сухарями, положить в горячее масло и зарумянить обе стороны. Приготовить соус: масло растереть с мукой, положить тертый сыр, влить отвар капусты, вскипятить, отжать сок от кружка лимона, размешать. Залить соусом капусту.
Капуста жареная, начиненная грудинкой и яйцами
На 1 кг капусты — 500 г грудинки. 5 яиц. 50 г жира, 200 г сметаны, 3 г горького и душистого перца.
Листья кочана капусты проварить в соленой воде, откинуть на решето, дать стечь воде. Груднику мелко нарезать, чуть подогреть, посыпать перцем. Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам. Брать по 2 листа капусты, положить в них немного грудники и крутого яйца, завертывать конвертом. Заполненные капустные конверты об румянить и горячем жире, затем уложить в кастрюлю, залить сметаной и запечь.

[bysinka19]

Я с самого детства обожаю драники, вкусные и хрустящие, а вот к картошке фри как то равнодушен. А не так давно мама рецепт подсказала драников с куриным фаршем и луком. Получаются сочные и более сытные, а со сметаной так вообще объедение. а вы что больше любите?

Cлоеная запеканка - это отличный вариант блюда на все случаи жизни!
У меня тоже есть один такой рецепт, я бы сказала что этот рецепт мое фирменное блюдо, моей семье очень нравится. Это слоеная запеканка из картофеля и мяса.
Нам понадобится: 600 грамм фарша (свинина+курица);500 грамм картофеля;3 помидора;1 куриное яйцо;100 грамм твердого сыра;100 мл сметаны;1 ст. ложка муки;1 ч. ложка (без горки!) соли;1 ч. ложка (без горки!) черного молотого перца;1 ч. ложка базилика;1 лавровый лист;
2 зубчика чеснока;1 стакан холодной воды;растительное масло (для жарки). Фарш слегка обжариваем на растительном масле, в стакане холодной воды растворяем муку. Заливаем фарш водой с мукой, добавляем соль, перец и лавровый лист. Тушим под крышкой на маленьком огне 15 минут, пока фарш тушится делаем соус смешиваем сметану, яйцо, базилик и чеснок, можно укроп и петрушку.Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем слой картофеля, нарезанного кружочками. Сверху промазываем картофельный слой соусом.Выкладываем сверху половину фарша. Опять промазываем соусом Делаем еще один слой из картофеля и соуса Выкладываем на слой оставшийся фарш, затем нарезанный кружочками помидор. Все еще раз хорошо промазываем соусом и посыпаем тертым сыром.
Убираем запеканку в духовку на 40-50 минут.

[lolo32]

Нам лучше картошки нажарить, с лучком и с яичницей,

ой вот это вкуснятина по моему так по лучше всяких фри

Моя семья любит картофельные пончики.

такое ни разу ни пробовала, но оязательно приготовлю, что то мне думается моим понравится картошка в таком исполнении

Еще последнее время пристрастилась к корейскому салату "Камдича"

век живи век учись, интересно очень нужно обязательно попробовать

Недавно делала вот такое блюдо

выглядит аппетитно, забираю в копилку.
А еще у нас в семье (когда лень всем картошку чистить ) моем картошечку хорошенько обсушиваем полотенчиком, смазываем подсолнечным масличком и отправляем на противне в духовку. полчаса вкуснейшая картошечка готова.