Заработай до
50000$
на приглашении друзей
получить StartUp Bonus
от ИнстаФорекс
Вложений не требуется!
Начни торговлю
без вложений и риска
С новым STARTUP бонусом 1000$
Получи бонус
55%
от ИнстаФорекс
на каждое пополнение
Ответить в теме

Показаны сообщения: с 1 по 16 из 16

Тема: Какие пряности самые вкусные?

 Перейти в классический вид темы
  1. линк#1
    Кандидат форумных наук
    vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация vipsint отличная репутация Аватар для vipsint
    Регистрация:
    02.03.2014
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    2,369
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    164363 RUB
    Поставил лайков:
    5,336
    Получено лайков:  6,515
    в 1,907 сообщениях
    275%
    "Дар Речи"- конкурс демотиваторов от форума MT5 !
    Какие самые вкусные пряности?


  2. post_thanks Получено лайков: 1

    BaronAp (01.11.2018)

    <a href="https://www.instaforex.com/ru/forexcopy_system">Форекс портал</a>
  3. линк#2
    Специалист
    Отдыхаю
     
    BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация BaronAp отличная репутация Аватар для BaronAp
    Регистрация:
    21.04.2014
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    5,191
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    283636 RUB
    Поставила лайков:
    3,097
    Получено лайков:  7,448
    в 1,659 сообщениях
    143%
    Сейчас как профессиональные повара, так и любители при готовке дома, во многие блюда добавляют приправы. Они не только изменяют привкус блюд, но и усиливают их сладкие, кислые, острые или соленые «нотки». На мой взгляд, самыми любимыми приправами являются.

    Номер 1. Гвоздика, первый раз я почувствовала её потрясающий вкус, когда в детстве мама готовила с ней консервированный торн. Я торн не люблю, но с гвоздикой это был реально совершенно другой потрясающий и яркий вкус этого фрукта. Сейчас я кладу ее в маринады для мяса, кондитерские изделия и вина, особенно глинтвейны.

    Название: 1.jpg
Просмотров: 110

Размер: 107.6 КБ

    Номер 2. Имбирь. Его кладут в сладости, но я в основном пью с имбирем чай. Также он идет в сухом порошковом виде и в мясо, и в рыбу, и даже в рис. Кстати, имбирь - ускоритель обмена веществ, поэтому его полезно есть часто.

    Название: 4.jpg
Просмотров: 114

Размер: 177.7 КБ

    Номер 3. Горчица, прекрасная и полезная чисто русская приправа. Обожаю ее. Она идет и как чистая приправа к сосискам, мясу, яйцам; а также как основа для многих маринадов – например для приготовления куриных голеней в кисло-сладком соусе.

    Название: 2 gorchiza.jpg
Просмотров: 107

Размер: 639.6 КБ

    Номер 4. Хрен, это такая же чисто русская прелесть. Достаточно вспомнить запеченных на вертеле нежных поросят с хреном или холодец, и уже больше ни о чем говорить не надо!

    Название: hren.jpg
Просмотров: 110

Размер: 192.4 КБ

    Номер 5. Сюда бы я поставила куркуму. Очень интересный вкус у приправы, и она не только усиливает аромат блюда, но и придает ему аппетитный золотисто-желтый оттенок. Её я применяю часто, особенно при приготовлении курятины во всех видах.

    Название: 4a kurkuma.jpg
Просмотров: 109

Размер: 589.2 КБ

    Номер 6. Лавровый лист, всеми нами с детства любимый. В основном его добавляли в разные супы, а также при мариновании, засаливании всего, чего угодно. В том числе сёмги, форели, и конечно традиционной закуски к сильно горячительным напиткам – сала!

    Название: 5.jpg
Просмотров: 109

Размер: 242.3 КБ

    Номер 7. Пусть это будет корица. Люблю её, во-первых, за красоту (эти палочки даже как украшение можно разложить), и конечно за ее аромат. Иногда кладу корицу в чашечку горячего шоколада, кофе или мороженого. Но чаще всего в кондитерские изделия, пробовала сочетать ее с ванилью, но она и отдельно хороша.

    Название: 6 koriza.jpg
Просмотров: 109

Размер: 255.8 КБ


  4. post_thanks Получено лайков: 15

    andnpok (25.12.2018), Annatik (27.11.2018), Irlis (27.12.2018), Marina 89 (04.12.2018), Mila Wax (02.11.2018), Profit-woman (21.12.2018), saniaU (27.12.2018), Sasha74 (29.12.2018), SherSN (01.11.2018), Tatyana-59 (07.11.2018), Ёлка (16.11.2018), Олег Сергеевич (27.12.2018), Ховик (02.11.2018), Яна Владимировна (30.11.2018), Незарегистрированный (1 пользователь)

  5. линк#3
    Свой человек
    Урра!
     
    vivienne хорошая репутация vivienne хорошая репутация vivienne хорошая репутация vivienne хорошая репутация vivienne хорошая репутация Аватар для vivienne
    Регистрация:
    23.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    397
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    25199 RUB
    Поставила лайков:
    441
    Получено лайков:  531
    в 248 сообщениях
    134%
    Пряности, они способны изменять вкус продуктов, сливаясь в букете, они способны своим ароматом вызывать аппетит, менять цвет блюд. На мой взгляд самыми вкусными пряностями является укроп, петрушка, черный перец, горчица, хрен, кардамон, кориандр, шафран, горчица, куркума, кумин, мята, орегано, мускатный орех, лавровый лист. Эти пряности добавляют в основном в первые блюда, в мясные и рыбные блюда, подливы и холодцы, соусы и кетчупы. Они придают пище острый, жгучий, ароматный вкус.
    Еще есть пряности, которые используются в сладких выпечках: корица, гвоздика, кориандр, анис, барбарис, имбирь, ваниль, имбирь.
    Пряности наряду с основными функциями выполняют еще и лечебные, антибактериальные, антисептические функции.

    Название: images (13).jpg
Просмотров: 106

Размер: 19.6 КБ


  6. post_thanks Получено лайков: 6

    Yulia555 (01.11.2018), Евгений Васильевич 1990 (01.11.2018), Ховик (02.11.2018), Яна Владимировна (30.11.2018), Незарегистрированный (2 пользователя)

  7. линк#4
    Специалист
    no
     
    Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Mila Wax наивысший уровень репутации Аватар для Mila Wax
    Регистрация:
    10.07.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    7,444
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    225020 RUB
    Поставила лайков:
    10,337
    Получено лайков:  12,298
    в 5,486 сообщениях
    165%
    Пряности - это различные части растений со специфическим ароматом, призванные украшать наши блюда, придавать неповторимый аромат, вкус или цвет. Вкус они как правило имеют довольно резкий, и в отличие от приправ они не могут выступать самостоятельным блюдом, или употребляться отдельно. Самые распространенные и часто используемые у нас пряности - это
    - ваниль, ее обычно добавляют в выпечку, или некоторые напитки;
    - гвоздика - незаменимая помощница при консервировании, для приготовления маринадов, используется в некоторых видах выпечки;
    - имбирь - способен придавать тонкий аромат рыбным, мясным блюдам. Очень полезен в чаях при лечении многих заболеваний;
    - кардамон - очень ароматная пряность, придающая неповторимый аромат и вкус выпечке, особенно русским пряникам;
    - корица - незаменимая помощница на кухне, она хороша и в мясных блюдах, и в овощных, и в выпечке, и в напитках;
    - куркума помимо чудодейственного эффекта, способна любое блюдо превратить в красивый кулинарный шедевр;
    - лавровый лист - без него не обходится приготовление любых блюд;
    - мускатный орех - украшение мясных, рыбных блюд, кулинарных творений, маринадов;
    - перец, незаменимый помощник при приготовлении любого блюда, перец хорош любой - и черный, и красный, и белый. Зачастую продается смесь перцев в красивой баночке;
    -шафран, как и куркума придает любому блюду красивый цвет и тонкий аромат.
    Помимо того, что специи способны подчеркнуть вкус и цвет приготавливаемого блюда, они еще и наделены некоторыми целительными способностями, способствуют лучшему усвоению пищи, а иногда и лучшей сохранности приготовленных блюд. Используют специи как правило в небольшом количестве и в перемолотом виде, чтобы не испортить блюдо, рекомендуется добавлять за несколько минут до окончания приготовления.
    Название: АПЯЕРСИТmage0021.jpg
Просмотров: 97

Размер: 152.9 КБ

    Последний раз редактировалось Mila Wax; 01.11.2018 в 18:28.

  8. post_thanks Получено лайков: 7

    Annatik (27.11.2018), BaronAp (02.11.2018), Cофия (27.11.2018), Fenix100 (02.11.2018), Profit-woman (21.12.2018), Sasha74 (29.12.2018), Yulia555 (01.11.2018)

  9. линк#5
    Кандидат форумных наук
    Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Таня Юрьевна авторитетный пользователь Аватар для Таня Юрьевна
    Регистрация:
    08.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    1,118
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    41300 RUB
    Поставила лайков:
    2,117
    Получено лайков:  2,425
    в 823 сообщениях
    217%

    Название: image.jpg
Просмотров: 103

Размер: 146.2 КБ

    Пряности способны придать блюду особый вкус и аромат.
    Корица давно заняла одно из почетных мест в кулинарии. Она обладает изысканным, восточнымт ароматом и придает блюдам непревзойденный, сладковатый, терпкий вкус. Чувствуя ее запах, так и хочется съесть булочку с корицей. Ее часто применяют в кондитерских изделиях, также добавляют в первые, вторые блюда, в кофе.
    Корица полезная пряность. Она богата минералами: кальций, железо, магний, марганец, медь, фосфор, цинк. В ней содержатся витамины А, Е, С, тиамин, фолиевая кислота. Корица является природным афродизиаком, пробуждая влечение у мужчин и женщин.

    Название: imgs_touch.jpg
Просмотров: 99

Размер: 80.3 КБ


  10. post_thanks Получено лайков: 5

    ailen (30.11.2018), Artur268 (30.11.2018), BaronAp (02.11.2018), Ёлка (16.11.2018), Яна Владимировна (30.11.2018)

  11. линк#6
    V.I.P.
    no
     
    Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Ёлка наивысший уровень репутации Аватар для Ёлка
    Регистрация:
    14.07.2010
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    11,906
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    177779 RUB
    Поставила лайков:
    24,278
    Получено лайков:  24,415
    в 7,572 сообщениях
    205%
    "Дар Речи"- конкурс демотиваторов от форума MT5 !
    У каждой хозяйки на кухне, есть отдельный шкафчик, где хранятся волшебные порошки, веточки, коренья, которые излучают дурманящий аромат.


    Название: шкаф.jpg
Просмотров: 86

Размер: 132.1 КБ

    Не пугайтесь, это все не для колдовских зелий, а для приготовления вкусных блюд. Хотя, многие женщины, именно вкусной едой зачаровывали своих мужчин.
    Речь пойдет о моих самых любимых пряностях, которые всегда присутствуют у меня на кухне.

    Ваниль.
    Ее аромат просто завораживает. От одного этого слова всплывают картинки из детства - ванильное мороженое, сладкие булочки. Вряд ли найдется человек, который не знаком с этим ароматом.


    Название: ваниль.jpg
Просмотров: 86

Размер: 706.1 КБ

    Корица.
    Её добавляют в выпечку, напитки. Аромат корицы обволакивает и создает ауру тепла и уюта.


    Название: карица.jpg
Просмотров: 84

Размер: 656.2 КБ

    Душистый перец.
    Он намного крупнее обычного черного перца в горошек. Но это не единственная его особенность. Он считает в себе смесь ароматов чёрного перца, гвоздики, корицы и мускатного ореха.


    Название: Дп.PNG
Просмотров: 86

Размер: 414.4 КБ

    Гвоздика.
    Она обладает насыщенным терпким ароматом, который украсит любое блюдо и даже горячие напитки.


    Название: gvozdika.jpg
Просмотров: 87

Размер: 153.6 КБ

    Конечно, мой арсенал на этом не ограничивается, но если что- то заканчивается из этого списка, я тут же бегу его пополнять.


  12. post_thanks Получено лайков: 7

    Annatik (27.11.2018), Fairy (28.11.2018), Mila Wax (16.11.2018), Profit-woman (21.12.2018), Sasha74 (29.12.2018), SherSN (17.11.2018), Яна Владимировна (30.11.2018)

  13. линк#7
    Знающий
    В эйфории
     
    Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Андрей Кудряшов отличная репутация Аватар для Андрей Кудряшов
    Регистрация:
    10.08.2018
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    3,479
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    234411 RUB
    Поставил лайков:
    4,812
    Получено лайков:  6,410
    в 2,603 сообщениях
    184%
    Я не повар, но выскажу свое мнение по этому поводу. Самые вкусные пряности те, то которые произрастают в южных странах, а именно: Индия, Китай, Боливия, Перу, Мозамбик. Всех больше я люблю перец. Перцы мне нравятся как сушеные, так и сырые. Смесь перцев - это моя самая любимая приправа. Обычно я приправы использую в супчике. Добавляю в суп: базилик, кориандр, сушеный чеснок и лук, укроп, корицу. Самое главное при выборе приправы смотреть на производителя и дату фасовки. Ни в коем случае не покупайте приправу на рынке с лотков. Лучше покупать в специализированном магазине. Сейчас огромный выбор пряностей. Выбирайте по вкусу приправы.


    Название: Перец.jpg
Просмотров: 84

Размер: 135.6 КБ


  14. post_thanks Получено лайков: 3

    Annatik (27.11.2018), Cофия (27.11.2018), Яна Владимировна (30.11.2018)

  15. линк#8
    Специалист
    saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация saniaU отличная репутация Аватар для saniaU
    Регистрация:
    24.01.2016
    Пол:
    Мужчина
    Сообщений:
    8,627
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    418048 RUB
    Поставил лайков:
    7,565
    Получено лайков:  5,195
    в 3,169 сообщениях
    60%
    Кто какие пряности любит - такие ему и самые вкусные. Например мне больше всего нравится чёрный перец. Молотый - его и к мясу, и в суп, и куда угодно можно класть. Потом стандартно петрушка, укроп, лавровый лист - всё это тоже довольно универсально, и всё можно крошить. Кинза очень нравится ещё.
    А вот куркуму терпеть не могу, но ведь наверняка есть люди, которые например куркуму любят, а черный перец нет, жене кинза вот не нравится, по этому и разные вкусы у нас.
    Так что нет самой вкусной пряности, так как это очень индивидуально. Индусы карри на основе той же куркумы национально любят, и так же как я чёрный перец - куда только ни кладут. А мне только запах один - брррр.
    Радует то, что видов пряностей очень много. Правда большинство растёт в южных странах, но тут уж ничего не попишешь. И каждый выбирает по своему вкусу. Ведь много их не нужно, обычно щепотки вполне хватает.


  16. post_thanks Получено лайков: 3

    Annatik (27.11.2018), Mikontare (12.03.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)

  17. линк#9
    Частый гость
    Annatik хорошая репутация Annatik хорошая репутация Annatik хорошая репутация Annatik хорошая репутация Annatik хорошая репутация Аватар для Annatik
    Регистрация:
    02.08.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    193
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    13283 RUB
    Поставила лайков:
    2,952
    Получено лайков:  549
    в 169 сообщениях
    284%
    Какие самые вкусные пряности? Ну просто так пряность не скушаешь, чтоб понять вкусная она или нет, но вот в сочетании с другими пищевыми ингредиентами любая пряность будет сочетаться прекрасно. Я остановлюсь на своих любимых пряностях - это смесь пряностей Итальянские травы. Крупнейший букет трав - зелень петрушки сушеная, базилик сушеный, орегано, кусочки перца красного сладкого, чеснок сушеный, лук репчатый сушеный, розмарин, тмин. Применяется смесь при приготовлении пиццы, супов, соусов, мясных блюд и гарниров. Так же мне очень нравятся специи имбирь и корица. Имбирь больше люблю в свежем виде, он очень способствует улучшению пищеварения, вкусный чай с имбирём и лимоном, так же имбирь очень сочетается с суши. Корица отлично сочетается в выпечке, с яблоками, грушами, шоколадом, знаю многих людей которые любят корицу добавлять в кофе. Все специи очень полезны, каждая несет в себе много полезных веществ для организма. Для вкуса любимых блюд я обязательно использую ту или иную специю.
    Название: travy-dlya-pokhudeniya_620x280.jpeg
Просмотров: 72

Размер: 94.0 КБ

    Название: ginger4.jpg
Просмотров: 68

Размер: 52.4 КБ

    Название: korica-10-350x350.jpg
Просмотров: 70

Размер: 19.0 КБ


  18. post_thanks Получено лайков: 5

    Cофия (27.11.2018), mavka (27.11.2018), SovaFilin (30.11.2018), Яна Владимировна (30.11.2018), Незарегистрированный (1 пользователь)

  19. линк#10
    Кандидат форумных наук
    Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Cофия авторитетный пользователь Аватар для Cофия
    Регистрация:
    08.05.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    2,398
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    46154 RUB
    Поставила лайков:
    5,274
    Получено лайков:  2,944
    в 1,544 сообщениях
    123%
    Пряностей существует много, но кому-что нравится,наверное. Я пользуюсь стандартно. Чёрный перец горошком и молотый, красный перец неплохо, лавровый лист, укроп, петрушка. Добавки всякие могут как-то подпортить, если я их не знаю. Но иногда вкусно. Вот хрен - да, добавляю когда что-то закрываю (огурцы, помидоры,и т. д.). Корицу хоть и хвалят, но она на любителя. Я, вообще, её не люблю. Не нравится и всё. Если учитывать ванильку, то это незаменимая вещь. Придаёт вкусный аромат. А всё остальное может я просто не пробовала, так как готовим всё обычное и каждодневное. Но опять же, у каждого свой вкус, а специфические ароматы могут не все и воспринимать.


    Название: Spices_Spoon_465065.jpg
Просмотров: 75

Размер: 1.00 МБ


  20. post_thanks Получено лайков: 3

    ailen (30.11.2018), Роман1223 (24.12.2018), Яна Владимировна (30.11.2018)

  21. линк#11
    Модератор
    Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Fairy наивысший уровень репутации Аватар для Fairy
    Регистрация:
    08.10.2013
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    11,069
    Поставила лайков:
    10,736
    Получено лайков:  7,794
    в 2,437 сообщениях
    70%
    Применение специй и приправ в кулинарии это филигранно тонкое мастерство, которое позволяет придать блюду изысканный вкус и аромат. А чтобы научиться ему, следует тщательно изучить теоретическую базу, а затем приобрести практический опыт. О свойствах каждой отдельно взятой специи можно подробно узнать из интернета, а вот некоторые нюансы их особенностей в кратком описании могут быть не учтены. Поговорим именно о них.


    Название: Уцхо-сунели.jpg
Просмотров: 63

Размер: 171.5 КБ


    Густой картофельный суп, заправленный поджаренными грибами, приобретет теплый уютный аромат и ореховый привкус, если его в самом конце приготовления обогатить щепоткой уцхо-сунели.


    Название: розмарин.jpg
Просмотров: 59

Размер: 102.6 КБ


    А вот для печеного картофеля лучше всего подойдет розмарин. Добавленный в самых малых пропорциях, он внесет в общий букет нотки прохладной свежести.


    Название: каперсы.jpg
Просмотров: 59

Размер: 49.3 КБ


    Сдобрив домашнюю сметану солью, молотым черным перцем и приплюсовав к ним небольшое количество маринованных каперсов, вы получите изысканный соус, который отлично подойдет для жареного филе из речной рыбы.


    Название: кунжут.jpg
Просмотров: 64

Размер: 123.1 КБ


    Привычный салат из свежих овощей станет настоящим кулинарным шедевром, если вы его после нарезки и заправки посыплете слегка поджаренными кунжутными зернышками. К тому же это очень полезно, поскольку, таким образом организм получит ударную дозу витаминов и микроэлементов!


    Название: куркума.jpg
Просмотров: 62

Размер: 159.3 КБ


    Куркума не только придаст блюду из жирного мяса красивый цвет и ненавязчивую остроту, но еще и позаботиться о быстром расщеплении пищи. К тому же, эта восточная пряность способна выполнять функцию натурального консерванта.


    Название: барбарис.jpg
Просмотров: 60

Размер: 86.5 КБ


    Ни для кого не является секретом то, что барбарис идеально сочетается с мясом. Он является обязательным компонентом в составе специй для плова и шашлыка. А если добавить эти яркие ягодки в компот, желе или варенье, то последние приобретут приятный кисловатый привкус и нежный аромат.


    Название: можжевельник.jpg
Просмотров: 62

Размер: 28.1 КБ


    В маринады для легкого освежающего вкусового оттенка хвои можно добавить можжевельник. Его пряные крошечные плоды также хороши в качестве пикантной пряности при приготовлении дичи.


    Название: орегано.jpg
Просмотров: 66

Размер: 55.4 КБ


    Домашние паштеты из свиного, говяжьего или куриного мяса позиционируются прекрасным диетическим блюдом. Чтобы подчеркнуть их нежный вкус, стоит положить туда в процессе приготовления щепотку орегано. Эта ароматная травка также придаст аппетитный запах пицце.


    Название: сумах.jpg
Просмотров: 65

Размер: 159.1 КБ


    Тушеные овощи приобретут легкую приятную кислинку, благодаря сумаху. Подходит специя и для различных соусов к мясу и рыбе, а также к блюдам из риса.


    Название: тамаринд.jpg
Просмотров: 65

Размер: 41.3 КБ


    Вместо привычных ванили, корицы и кардамона, для десертов и выпечки можно использовать тамаринд. Он к тому же является важной составляющей вустерширского соуса.

    В моем арсенале специй и пряностей практически все самые популярные присутствуют. Сказать какая специя или пряность лучше просто невозможно, каждая по своему хороша.


  22. post_thanks Получено лайков: 11

    andnpok (25.12.2018), Gdirra (30.11.2018), jenya2016 (30.11.2018), Sasha74 (29.12.2018), SherSN (28.11.2018), Terminator (30.11.2018), Ёлка (28.11.2018), николя (05.12.2018), Яна Владимировна (30.11.2018), Незарегистрированный (2 пользователя)

  23. линк#12
    Знающий
    Посетила Муза
     
    Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Счастливая2209 отличная репутация Аватар для Счастливая2209
    Регистрация:
    24.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    3,543
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    49420 RUB
    Поставила лайков:
    3,617
    Получено лайков:  7,401
    в 2,626 сообщениях
    209%
    Мне кажется, что это зависит от личных предпочтений. Приправ огромное количество видов, но не все обладают приятными для каждого вкусовыми качествами. Конечно незаменимая вещь для всех, это черный молотый перец и красный, лавровый лист, особенно для супов и маринадов, закруток. Естественно черный и красный молотый перец, это нечто иное как пыль, остаток от перемолотой кожуры и стеблей трав и не всегда они исключительно натуральные, производители этим грешат, знаю не понаслышке, сама работала в идентичных продуктовых предприятиях. Прекрасен для блюд базилик, я его в этом году сама выращивала, осенью листья собрала и накрошила мелко, в доме расстелив на газету высушила, тоже самое и кориандр.
    На вкус покупные не идентичны натуральным, даже по вкусу, а по внешнему виду, если посмотреть в интернете, сразу видно, что выращенные в домашних условиях, именно так и должны выглядеть. Люблю корицу, да я ее добавляю в выпечку, придает запах, лучше ванилина и приятный вкус, немного даже схож, мне кажется с какао запахом.
    Понимая, что не столь натуральны специи в пакетиках с магазина, я все равно их беру, без них холостой на вкус получается любой суп, иные блюда и выпечка становится пресной чтоли, ведь отсутствует запах, и острота, а я думаю многие остреньким любят грешить. Перец горошком тоже душистый, но горький, опять же для маринадов грибов, мяса и закруток он прекрасен, куркума вообще поражает, словно мука с желтой краской, не пользуюсь ей совсем.
    Корень хрена недавно выкопали, с томатом смешали и в банку, ужас горькая штука получается, но от этого и кайф как раз, я не люблю слишком горькое, а любителям, понравится.


  24. линк#13
    Свой человек
    ailen хорошая репутация ailen хорошая репутация ailen хорошая репутация ailen хорошая репутация Аватар для ailen
    Регистрация:
    21.07.2016
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    340
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    7272 RUB
    Поставила лайков:
    183
    Получено лайков:  373
    в 190 сообщениях
    110%
    Я просто обожаю разнообразные пряности и специи. Без них не обходится ни одно мое блюдо, даже в зеленый салаты я что-нибудь добавляю Я очень люблю есть продукты в их первозданном виде, без соли/сахара, но во время термической обработки всегда добавляю набор специй, которые сама для себя составила. Мне безумно нравится их сочетание, они удачно подчеркивают вкусы друг друга и блюда в целом. В мой собственный набор пряностей входит: куркума, имбирь, красный перец, черный перец, паприка, кориандр и пажитник. Этим миксом я чаще всего пользуюсь во время приготовления разнообразных рагу, плова, тушеных овощей, запеченных блюд и др. Иногда могу использовать травы, такие как базилик, майоран, орегано, но они в моих блюдах встречаются гораздо реже. Очень люблю в выпечку и сладкие блюда добавлять корицу, мускатный орех, особенно хорошо они идут в запеченные яблоки.

    Название: shutterstock_400420042.jpg
Просмотров: 118

Размер: 1.18 МБ

    Вообще определенным набором специй можно даже заменить соль в блюдах. Естественно, у каждого вкус разный, кто-то любит все досаливать, но любителям естественных вкусов может пригодится рецепт "органической соли". И так, туда входит лук сушеный, чеснок, черный перец, морковь, петрушка, цедра апельсина, цедра лимона, сельдерей, кумин, укроп, базилик, кориандр, сушеные помидоры, кинза. Эта смесь, конечно же, не заменит на 100% соль, но она обеспечит организм необходимым количеством натрия и различных минералов

    Название: prjanosti-4-3.jpg
Просмотров: 61

Размер: 143.3 КБ


  25. post_thanks Получено лайков: 4

    Gdirra (30.11.2018), Sasha74 (30.11.2018), SherSN (01.12.2018), Яна Владимировна (30.11.2018)

  26. линк#14
    Кандидат форумных наук
    Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Яна Владимировна авторитетный пользователь Аватар для Яна Владимировна
    Регистрация:
    21.08.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    1,451
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    73982 RUB
    Поставила лайков:
    2,594
    Получено лайков:  2,415
    в 859 сообщениях
    166%
    Из полезных и вкусных пряностях, которые мы используем в кулинарии, хотелось бы отметить такие как гвоздика, каперсы, корица. Рассмотрим их подробнее.
    Гвоздика. В этой пряности содержится эфирное масло. Используется в основном при приготовлении мясных и рыбных блюд. В грибном супе гвоздика чувствуется по-особенному. В основном используют черный перец с гвоздикой при приготовлении мясных блюд. Если учесть, что эта пряность очень сильная, ее необходимо использовать в малых количествах. Для соусов лучше использовать молотую гвоздику, а для приготовления блюд добавляют целую гвоздику.
    Название: image010-e1526385809100.jpg
Просмотров: 45

Размер: 47.8 КБ

    Корица. Имеет терпко-вяжущий, сладковатый привкус. Соблазнительный и согревающий запах. Эту пряность использовали еще с библейских времен. Но часто настоящую корицу путают с кассией. В принципе, кассия – эта та же корица, только выращенная в других уголках мира. Производится корица Шри-Ланке. Кассию выращивают в Китае, Индонезии. В кулинарии порошок корицы используется при изготовлении домашней выпечки, а также он является дополнением к различным десертам из фруктов. Палочки корицы и порошок можно добавлять в чай при простудных заболевания. А в арабских странах корицу добавляют при варке кофе.
    Название: 267px-Kangaroo_and_joey03.jpg
Просмотров: 44

Размер: 52.5 КБ

    Каперсы. У них острый и терпкий вкус, вдобавок они еще и соленые. Любое блюдо, в которое добавлены каперсы кажется необычным и пряным. Широко применяются и дополняют такие блюда как маринады, солянку, а также различные мясные и рыбные блюда. При длительной тепловой обработке вкус каперсов теряется, поэтому их лучше класть в конце приготовления.
    Название: no-translate-detected_1472-1205.jpg
Просмотров: 45

Размер: 63.5 КБ


  27. post_thanks Получено лайков: 2

    Sasha74 (30.11.2018), SherSN (01.12.2018)

  28. линк#15
    Свой человек
    SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь SovaFilin авторитетный пользователь Аватар для SovaFilin
    Регистрация:
    08.10.2018
    Пол:
    Женщина
    Сообщений:
    785
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    31802 RUB
    Поставила лайков:
    1,574
    Получено лайков:  1,129
    в 492 сообщениях
    144%
    Хочу остановиться на розмарине. Никогда не воспринимала эту душистую пряность как специю. Очень люблю всякие специи и однажды купив розмарин в сухом виде долго не могла найти ему применение. Потом решила добавить его в мясное блюдо при тушении. Невероятный аромат и вкус получился. Затем запекала рыбу с розмарином, также очень вкусно получилось. Мясо предварительно еще можно замариновать и добавить в маринад розмарин, вкус будет еще насыщенней. Итальянцы добавляют розмарин в пиццу. Помимо вкусовых данных, розмарин обладает еще и лечебными свойствами : выводит токсины из организма, обладает желчегонным свойством, укрепляет иммунитет, печень, сердечно – сосудистую систему.
    Название: GettyImages-168585979-5755b6443df78c9b467e43ba.jpg
Просмотров: 64

Размер: 91.1 КБ


  29. post_thanks Получено лайков: 1

    Sasha74 (29.12.2018)

  30. линк#16
    Свой человек
    В думах
     
    Таtyana хорошая репутация Таtyana хорошая репутация Таtyana хорошая репутация Таtyana хорошая репутация Таtyana хорошая репутация Таtyana хорошая репутация Аватар для Таtyana
    Регистрация:
    11.12.2018
    Сообщений:
    566
    Накопленные выплаты (Подробнее):
    12235 RUB
    Поставил(а) лайков:
    504
    Получено лайков:  690
    в 283 сообщениях
    122%
    Я обожаю черный перец и в последнее время только его использую при приготовлении блюд. Это касается и первых блюд и вторых. Так как считаю, что запах и вкус черного перца дополняет вкус, а не забивает вкус продукта. Люблю еще добавлять при приготовлении пиццы орегано, но только чуть чуть. При приготовлении сладких блюд нравится ванилин, а в блюда, с яблоками обязательно кладу корицу. Раньше терпеть не могла этот пряный вкус. Кстати недавно столкнулась с тем, что ванилин, надо класть аккуратно, чтобы не переборщить, иначе сладкие блюда будут горчить. Но это касается только ванилина, а не ванильного сахара. После этой ошибки беру только ванильный сахар.



Подписанные на тему (1)

Открыть

Похожие темы

  1. Витамины (лечение авитаминоза)
    от iFud в разделе Здоровье
    Replies: 613
    Последнее сообщение: 24.05.2020, 12:42
  2. Какие самые полезные скрипты для трейдера?
    от koctik в разделе ФорексПедия - Конкурс Лучших Ответов (Финансы)
    Replies: 11
    Последнее сообщение: 19.05.2020, 17:52
  3. Какие самые лучшие банковские продукты?
    от Вячеслав06051986 в разделе ФорексПедия - Конкурс Лучших Ответов (Финансы)
    Replies: 11
    Последнее сообщение: 03.09.2019, 10:43
  4. Самые короткие, полезные скрипты. Какие они у ВАС ?!
    от ЛЕО в разделе MQL-программирование, АТС
    Replies: 25
    Последнее сообщение: 11.01.2013, 22:37
  5. Какие роботы самые-самые...
    от Usver в разделе Автоматизированные торговые системы
    Replies: 600
    Последнее сообщение: 23.06.2012, 19:12