На природе, на костре всегда получается всё вкусно, даже обыкновенная гречка с тушёнкой. А плов мы тоже так готовим, обязательно добавляем мясо от шашлыка. Тоже не хотим подогревать, вкус уже не тот, да и два дня подряд есть жареное мясо, тоже как-то не очень.



Мы столько разных супов приготовили на костре, а вот горящее полено ни разу не опускали в казан. Непорядок. В следующем году обязательно попробуем так ушицу сварить....

Как бы правильно слова не звучали, но с природой не поспоришь, биоритмы никто не отменял. У нас на работе иногда случаются авралы и приходится делиться на две смены и работать по двенадцать часов. Вторая смена начинается в 18-30 до 6-30. Вот где для меня кошмар - нужно одновременно трудиться и со сном бороться, особенно тяжело когда наступает 2-3 часа ночи, вообще ничего не помогает, мозг прям отключается. Зато прихожу домой и сон как рукой снимает, утро же, солнце светит, соседи своими делами занимаются, лежишь в кровати и уговариваешь себя уснуть хоть...

Вы фактически угадали, для меня в 22-00 уснуть, в 5-00 проснуться - это как упал-отжался. Мой организм за количество прожитых лет уже настолько натренированный, если и капризничает, то в редких случаях. А времени мне на всё хватает и три раза в неделю сходить в спортзал, и кино посмотреть, и книгу почитать, и в кафе посидеть, и посты пописать, и просто полениться. Вот кстати, я отметила, многие мои коллеги уважают дневной сон, хоть пятнадцать минут, но дай подремать. Я никогда дневной сон не любила, лучше вечером пораньше лечь, если получится конечно. Видимо я конкретный жаворонок, весь день щебетать, наслаждаться жизнью, а солнце село и всё - всем спать....

Пусть утро всегда начинается именно с Доброго утра! Проснулись - уже хорошо. Руки-ноги шевелятся - прекрасно. Лично я себя приучила сначала, не вставая с постели размять суставы , есть такая лёгкая гимнастика повращать стопами в право-влево, на себя-от себя и так далее. Потом "крадусь" на кухню чтобы не разбудить домочадцев, (встаю я рано, в пять утра), пью стакан тёплой воды, иногда добавляю туда лимонный сок, потом обязательно зарядка минут на 12, затем душ, макияж и конечно же завтрак - кофе с молоком и бутерброд с маслом и сыром. А вот горстка пилюлек после завтрака. Ну а а далее пешочком на работу, двадцать минут пешего хода и я на месте.




У меня иногда первая фраза проскальзывает: " Да злой ты будильник, зачем так рано будишь!". А с аффирмациями с утра это Вы правильно посоветовали. Утро должно начинаться с позитива. Так что не будем притягивать плохое в своё утро и в свою жизнь.

...

Как приготовить фаршированный батон?

Фаршированный батон - оригинальный способ удивить и накормить свою семью чем-то вкусным, сытным и в тоже время необычным. Фаршировать батон можно любым наполнителем: сыр, сосиски, фарш, курица, рыбные консервы, овощи, куриные яйца, зелень. В общем, полёт фантазий не ограничен, готовьте и удивляйте.


Ингредиенты:

• французский багет или батон - 1 шт;
• горбуша в собственном соку - 2 баночки;
• куриные яйца - 5 шт;
• сыр твёрдых сортов - 100 гр;
• зелёный лук и укроп - по небольшому пучку;
• майонез - 1 ст. ложка.

Приготовление:

Для приготовления блюда нам понадобится, скажем так, "вчерашний" батон. Далее, острым ножом аккуратно срезаем верхушку батона, затем стараясь не порвать стенки вынимаем мякиш и получаем импровизированную лодочку....

Как приготовить свекольную икру?

Свекольная икра - витаминная, полезная и очень вкусная закуска. Рецептов приготовления икры имеется очень много, каждый из нас выбирает свой, проверенный годами, используя для приготовления сырую, варёную или запечённую свеклу. Я готовлю свекольную икру по классическому рецепту без добавления яблок, моркови, перца и других овощей. Такую икру смело можно добавлять в борщ в виде заправки, использовать вместо гарнира или просто намазывать на хлебушек.


Ингредиенты:

• свежая свекла - 2 кг;
• репчатый лук - 0,6 кг;
• чеснок - 6-7 зубчиков;
• растительное масло без запаха - 1 стакан;
• крупная соль - 2 ст. ложки;
• сахарный песок - 2 ст. ложки;
• чёрный или душистый перец по желанию;
• уксус 9% - 1,5 ст. ложки.

Приготовление:

Для приготовления икры необходимо выбирать хорошие, плотные тёмно-бордового цвета корнеплоды. Кормовая свекла...

Как приготовить заварное печенье?

Заварное печенье - миниатюрное, нежное лакомство. До недавнего времени всегда готовила такое печенье с кремовым наполнителем, пока у подруги в гостях, под бокальчик белого сухого вина не попробовала сырное заварное печенье. Естественно рецепт я переписала, печенье уже не один раз приготовила и охотно поделюсь с вами рецептом.



Ингредиенты:

• молоко - 250 мл;
• сливочное масло - 100 гр;
• сыр твёрдых сортов - 100 гр;
• мука пшеничная - 159 гр;
• куриные яйца - 3 шт;
• соль по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем молоко, кладём сливочное масло, добавляем чуточку соли и доводим смесь до кипения. Как только молоко закипит, огонь убавляем до минимума и тонкой струйкой, при постоянном помешивании высыпаем просеянную муку....

Как приготовить меренговый рулет?

Меренговый рулет - необыкновенный, нежный, тающий во рту десерт. Готовится меренга на основе классического белкового крема, всем нам хорошо известного безе. Приготовить данное лакомство особого труда не составит, если следовать всем рекомендациям. Куриные яйца для взбивания желательно использовать недельной давности. Продукты должны быть комнатной температуры, а сахарный песок лучше заменить на сахарную пудру. Ну и конечно же, главный секрет бывалых кондитеров - пудру в яичный белок добавлять нужно постепенно, мелкими порциями и в процессе взбивания необходимо капнуть несколько капель лимонного сока.


Ингредиенты для меренги:

• яичные белки - 6 шт;
• сахарная пудра - 120 гр;
• кукурузный крахмал - 25 гр;
• ванилин - 5 гр;
• лимонный сок - 1/2 ч. ложки.

Для кремовой прослойки:

• жирные сливки - 200 мл;
• мягкий сливочный сыр маскарпоне - 100 гр;
• сахарная пудра - 50 гр;
• свежая клубника - 300 гр;
• ванилин - 5 гр.

Для...

Ну вот, снова вернулись к тому - сколько людей, столько мнений и пожеланий. Хочу поднять вопрос о лайках. Мне кажется, большинству из нас, "писателей про заек" всё же приятней было видеть кто нас "облайкивает", не для того, чтобы ставить в ответ, а просто приятно. Конечно это сугубо моё мнение, я же добрая. А сейчас, как будто бы чего-то не хватает. Может быть вернём всё назад?

Как приготовить печенье "Поцелуй миллионера"?

Ответ.

Печенье "Поцелуй миллионера" - если вы ни разу не готовили такой десерт, советую сделать это немедленно. Название звучит заманчиво, готовится печенье быстро, получается очень вкусно, выглядит оригинально и необычно. Печенье "Поцелуй миллионера" состоит из трёх слоёв: песочное тесто служит основой, далее идёт мягкая карамель и покрывается всё тёмным или молочным шоколадом. Я добавляю в этот десерт обжаренные и измельчённые орехи. Данное лакомство - настоящее счастье для любителей всего сладенького и вкусненького.


Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 250 гр;
• сливочное масло - 150 гр;
• куриное яйцо - 1 шт;
• сахарная пудра - 100 гр;
• ванильный сахар - 10 гр.

Для карамели:

• сгущённое молоко хорошего качества - 400 гр;
• сливочное масло - 50 гр.

Для покрытия:

• тёмный шоколад - 200 гр;
• жирные сливки - 50 мл;
• грецкие орехи - 150 гр.

Приготовление:...

Как приготовить фаршированные помидоры?

Фаршированные помидоры - блюдо яркое, оригинальное и очень вкусное. Помидоры великолепно сочетаются с мясом, курицей, сыром, грибами, овощами. Правда приготовление отнимает много времени, да и блюдо я всё же бы отнесла к сезонным, потому что готовить кушанье желательно из настоящих, мясистых, домашних томатов, выращенных на собственной даче. Фаршированные помидоры можно приготовить в качестве холодной закуски, не подвергая овощи кулинарной обработке, либо наоборот, нафаршировать томаты мясным фаршем и подать к столу в качестве основного блюда.

Начнём с самого простого и доступного закусочного варианта помидоры черри фаршированные творожным сыром.


Ингредиенты:

• помидоры черри - 1 упаковка, примерно 20-25 штук;
• творожный сливочный сыр - 300 гр;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• зелень укропа - 2-3 веточки;
• перец по вкусу;
• листья салата для подачи;
• веточки петрушки для украшения.

Приготовление:
...

Шоколадный трюфель по сей день считается элитным, роскошным десертом. Попробовав лакомство один раз, никогда не забудешь, и уже не перепутаешь ни с какими другими конфетами этот неповторимый, многогранный вкус - шоколадный, масляный, ванильный с лёгкими ореховыми нотками. К сожалению, в наше суматошное время не всегда честные производители порой очень сильно искажают рецептуру настоящего трюфеля, используя порой некачественные, а то и вовсе вредные продукты в виде пальмового масла. Поэтому отличным вариантом будет приготовить шоколадные трюфели собственноручно.


Ингредиенты:

• тёмный шоколад 75-80% с содержанием какао - 250;
• сливки 30% жирности - 150 мл;
• сливочное масло - 150 гр;
• коньяк - 1,5 ст. ложки;
• какао-порошок или молотые грецкие орехи для посыпки.

Приготовление:

Шоколад разламываем на дольки, складываем в кастрюльку.

Сливки наливаем в ковшик и нагреваем...

Как приготовить куриное суфле?

Куриное суфле - нежное и воздушное кушанье, которое придётся по душе как взрослым, так и детям. Если немного поколдовать над приготовлением, то можно получить блюдо ресторанной категории. Многие кулинары в суфле добавляют овощи, получая тем самым более нежное и полезное блюдо.



Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 500 гр;
• сливочное масло - 50 гр;
• куриное яйцо - 3 шт;
• сливки 15% жирности - 100 мл;
• репчатый лук - 1 шт;
• оливки без косточек - 200 гр;
• сыр твёрдых сортов - 80 гр;
• базилик - 3-4 веточки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Филе грудки помыть, обсушить, нарезать на удобные кусочки.

Репчатый лук почистить от шелухи и порезать дольками.

С оливок слить консервант.

Подготовленные продукты два раза прокручиваем...

Риччарелли - традиционная итальянская выпечка, которую готовят по случаю Рождества. Всем нам хорошо известно, что Рождество - особенный праздник, именно в этот день всегда щедро накрывается стол, чтобы порадовать родных и близких чем-то необыкновенно вкусненьким. В качестве десерта подают нежное и хрупкое миндальное печенье с мелодичным названием Риччарелли.


Ингредиенты:

• очищенный миндаль - 500 гр;
• сахарный пудра - 250 гр;
• ликёр "Амаретто" - 30 мл;
• цедра одного лимона;
• лимонный сок - 1 ст. ложка;
• куриное яйцо - 2 шт;
• пшеничная мука - 1 ст. ложка;
• разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка.

Приготовление:

Миндаль складываем в чашу и при помощи блендера перетираем в муку. Далее в миндальную муку насыпаем сахарную пудру, разрыхлитель, пшеничную муку и перемешиваем.

Желтки отделяем...

Как приготовить картофельные шарики с фаршем?

Картофельные шарики с фаршем являются неплохим закусочным вариантом. Не смотря на то, что блюдо просто в приготовлении, на столе оно в первую очередь привлекает внимание гостей. Чтобы шарики выглядели аппетитно и не развалились при жарке, нужно следовать советам опытных кулинаров. Картофельные шарики лучше готовить из картофеля сваренного в "мундире", а сами "колобки" перед панировкой желательно обмакнуть во взбитую яичную смесь. Жарить картофельные шарики нужно в хорошо разогретом растительном масле.


Ингредиенты:

• картофель - 1 кг;
• свино-говяжий фарш - 500 гр;
• репчатый лук - 1 шт;
• соль и перец по вкусу;
• куриное яйцо - 2 шт;
• картофельный крахмал - 1 ст. ложки;
• панировочные сухари - 150 гр;
• мука для посыпки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Картофель моем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой...